冰皮紫薯月饼的做法?
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料,经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼冰皮月饼不同于传统月饼,传统月饼的皮料高糖、高油,经烤制成金黄色,而冰皮月饼一改传统做法,无需烤制,饼皮柔软洁白略有透明感,且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量,均低于传统月饼,属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼,其表皮为冰皮,在冰皮内有紫薯馅。制作过程
一、制作紫薯馅:
1、紫薯去皮,切小块,装盘盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易扎透即可。
2、将紫薯用勺子压碎,带上一次性手套,将紫薯泥抓捏到细而均匀。
3、拌入适量糖和黄油,用手抓捏到紫薯泥和黄油融合均匀。装碗入冰箱冷藏定型,即成紫薯馅。
二、制作冰皮月饼:
1、冰皮月饼粉和猪油一起放入盆中,分次加入水,反复揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱松弛一小时左右。

紫薯冰皮月饼
2、把松弛好的冰皮分成30克一个,做好的紫薯馅分成30克一个,分别滚圆。
3、将冰皮按扁成中间厚边缘薄的皮,包住紫薯馅,慢慢往上推,包住馅料,滚圆;
4、另准备少许干的冰皮月饼粉,将包好的月饼坯在干粉中滚一圈,用手搓掉多余的干粉,放入月饼模,压制成型,脱模。
5、所有月饼包好后,入冰箱冷藏一小时即可食用。
操作提示

紫薯月饼
1、紫薯本身特别干,所以即使不炒水分也不多,可以直接和油
拌匀当馅料,但保存时间不久,最好2-3天内吃完。
2、和冰皮的时候,水不要一次性加,一边揉一边加,让粉渐渐将水分吃透。面团一定要多揉揉,揉到表面光滑。
电压力锅上盖怎样拆?
拆解步骤如下:
一、先把这个用扁口螺丝刀撬开。
二、同样的方法撬开一个口,用配的饭勺插进去转一圈,即可
扩展资料:
用扁口螺丝刀撬时注意用力不要太大会弄坏的,撬开后一般两个螺丝,也有的三个螺丝。压力容器为危险容器,切勿随意更改电子元件,如有问题建议大家不要自行更改,送售后更为稳妥拆解过程注意不要拉断电线。
在使用时应注意:
使用电压力锅前,请务必阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,避免错误操作造成的人身伤害。 不可放置于高温的燃气或电热火炉上或旁边使用。
煮饭过程中,严禁用手直接接触浮子阀和锅盖,防止高温烫伤。在每次使用前也要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。
还要检查橡胶密封垫圈是否老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,需要及时更新。电高压锅用后一定要及时清洗,尤其是要检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣等,同时也不要使用锐利的器具清铲锅体内外,避免刮伤机体涂层或导致机体产生变形从而影响电压力锅的使用性能。
焦糖蛋奶冰怎样做?
材料
主料:1.2只鸡蛋2.牛奶1杯(250ML)3.砂糖7汤匙
做法
2匙砂糖进锅,用慢火搅拌,使其溶化(先不用加水)。
待糖汁变浅啡色,加入1匙开水,搅拌均匀,即可熄火。
将焦糖汁倒入碗中,放冰箱冷藏一下使其凝结。
再加2匙砂糖进锅,同步骤1一样,糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖,继续搅拌至奶和焦糖2合为1,熄火放凉。
鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀,用筛子滤去未打散的蛋白,使口感更滑。
在烤盘中加入一杯开水。
放进烤箱用高火烤15分钟左右,凝固便可(若无烤箱可改为隔水蒸)。
冷藏后倒扣入碟。
微信群怎么查看全部群成员?
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qq登录地址怎么查 五步查QQ登录地址
1.在Win7系统下按下Win+R组合快捷键,打开运行对话框,输入cmd然后点击确定
2.在打开的dos命令窗口里输入netstat -a命令,然后回车此时可以看到很多地址,这...
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