一、核桃油可以热炒吗，核桃油热炒有毒吗

食用油在炒菜的时候都会用到，有些人买了核桃油，专门用来制作辅食给孩子吃，希望孩子吃了核桃油之后可以变得更加聪明，促进小孩大脑发育可是，核桃油可以热炒吗？平常没有吃过核桃油，担心热炒不好，核桃油热炒有毒吗？

核桃油不适合热炒，热炒温度比较高，核桃油在温度高的作用下容易破坏营养成分，影响它的作用。因此家长如果要给小孩吃核桃油的话，尽量不要热炒或通过其他高温的烹饪方式，不然孩子很难吸收核桃油里面的营养，用了核桃油与没有用核桃油是一样的。

热炒核桃油虽然没有毒，但核桃油失去了营养物质，而且也会增加孩子的肠胃负担，对于孩子而言并不是什么好的事情。因此建议食用核桃油的时候，一定要掌握正确的方法，尽量选择凉拌或直接食用的方式。

其实家长没有必要非得给孩子吃核桃油，像橄榄油等也是可以的，它们可以热炒，不会像核桃油这样有太多的烹饪禁忌，家长可以放心给孩子食用。如果非得要给孩子吃核桃油的话，一定要掌握核桃油正确的烹饪方法，尽量不要滥用核桃油。

二、核桃油高温炒菜的危害 核桃油高温炒菜有什么危害

1、核桃油是可以加热吃的，建议食用时最好不要高温加热，尽量选用低温烹调的方式，如需煎炒，也可用低温烘焙来代替，核桃油因含有较多的不饱和脂肪酸，不稳定，不耐高温，在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质，不利于健康。

2、建议食用时最好不要高温加热，尽量选用低温烹调的方式，如需煎炒，也可用低温烘焙来代替，也可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。

三、核桃油能加热炒菜吗，核桃油高温炒菜的危害

核桃油顾名思义是以核桃为原料从中提取出的植物食用油。大家都知道核桃是一种营养价值比较高的食物，同样核桃油也拥有比较丰富的营养成分。但是关于核桃油的食用是否也有一些注意事项，一起来了解核桃油能加热炒菜吗？核桃油高温炒菜的危害是什么？

首先，核桃油是可以用来加热炒菜的，核桃油也是一种食用油，都可以用于炒菜烹饪之中。大家在日常生活中进行烹饪时，把核桃油当做普通食用油进行使用就可以了。当然值得注意的是，加热确实会对核桃油的营养价值造成一定的负面影响。这是因为核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，这也是核桃油比其它食用油营养价值更高的主要原因。

但是不饱和脂肪酸在高温加热的情况下会造成营养成分的流失，所以核桃油更适合进行冷菜的调味。至于高温炒菜，无论是核桃油，还是其它食用油，油的沸点都是比较高的，可以耐受更高的温度，一般不会对人体造成太多危害。

总的来说，核桃油是可以加热炒菜的，但核桃油加热可能会对核桃油的营养价值造成一定的损坏。所以虽然核桃油高温炒制没有什么明显危害，也不建议高温炒制。