一、农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃
top1:农家小炒鸭蛋
1.鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；
2.姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；
3.烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；
4.将鸭蛋全部倒入油锅中；
5.煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；
6.6.鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；
7.适当翻炒均匀；
8.炒匀后，将蒜苗倒入锅中；
9.再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。
二、新鲜鸭蛋的家常做法
鲜鸭蛋的营养价值众所周知，蛋富含维生素b2，在鲜鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。我就教大家几道家常炒鲜鸭蛋：
主料：鸭蛋(2个)韭菜(适量)
调料：盐(适量)
1.两枚新鲜的青皮水鸭蛋。
2.将韭菜洗净。
3.韭菜切碎，这道菜最大的优点是，适合孩子吃，好消化。
4.将鸭蛋液直接打入切好的韭菜里，拌匀。
5.热锅，倒入少许油，直接将材料下锅翻炒。
6.加入少许盐调味即可盛出。
做菜的原则是，少油，少盐，个人认为调味料烹制的香味，远远不及食物的原味，这道菜充分发挥了鸭蛋和韭菜的原味，尤其适合孩子吃，解决了孩子不爱吃蔬菜的烦恼。
银耳炒鸭蛋
鲜活银耳1盒，直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。
锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。
一道普普通通的家常菜尖椒榨菜炒鸭蛋，配上饭饭家常美味。
食材：鸭蛋、尖椒、油、榨菜、味精、料酒
做法：
将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝
随后，将切好的尖椒搁入碗中，合入榨菜丝，打入鸭蛋
接着，加1汤勺料酒
加1/2勺味精，拌匀
然后，在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的尖椒榨菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成
三、炒鸭蛋怎么做好吃
用料
主料：鸭蛋3个、黄瓜1根
辅料：玉米油15克、姜末1克、蒜末1克、蒜末1克、盐1勺、细砂糖0.5勺、料酒1勺、鱼露1.5勺
1.准备食材：黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱；黄瓜切片，老姜、大蒜、小葱切末；
2.鸭蛋磕入碗里，调入盐、细砂糖、料酒，用手动打蛋器搅打均匀；
3.炒菜机倒入玉米油，热锅；再放入姜末、蒜末、蒜末；
4.合上盖子，启动“炒菜”程序；
5.姜蒜葱末炒出香味后，倒入鸭蛋液，继续翻炒；
6.鸭蛋炒至凝固后，倒入黄瓜片，继续翻炒；
7.1分钟后，调入鱼露；
8.程序结束后，【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦；
9.蛋液里放了盐，鱼露也有咸味，所以【黄瓜炒鸭蛋】不用再另外放盐了。
四、炒鸭蛋的做法
做法2：鸭蛋炒虾仁
准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
做法3：香葱炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋3个，葱50克，油适量，酱油1汤匙，盐1汤匙
具体做法如下：葱切末，鸭蛋打在盘子里，放入盐和酱油，然后放入葱搅拌均匀，锅里放适量的油然后下入鸭蛋液煎，煎到两面金黄即可！
做法4：韭菜炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋2个，韭菜1小把，青泡椒半个，油适量，盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：韭菜洗干净切半寸左右长，青椒切差不多大小，鸭蛋磕碗里，搅打均匀，锅烧热，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开，蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里。不用再加油，直接倒韭菜和青椒丝下锅翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加适量盐和生抽，调好味，将炒好的蛋再倒回锅里，翻炒拌匀即可！
做法5：茴香煎鸭蛋
准备食材如下：茴香1把，鸭蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸭蛋打入碗中，打散成蛋液，茴香切碎，越碎越好，蛋液中加入碎茴香，搅匀，加入盐，鸡粉再搅匀，再起锅加油烧5成热，然后将混合好的蛋液倒入锅中，铺平，煎至两面焦黄即可出锅！
好啦，朋友们！鸭蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
