一、木鱼花是什么鱼做的
木鱼花的主要食材是鲣鱼，一般而言是用比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片，然后用真空或充氮的方法保存，因其不需要使用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富而得名，在用途方面其经常被用于日本的料理，例如煮汤或者是做菜的时候就可以撒在上面，除此之外还可以在在烘焙面包丶或者是蛋糕的时候用做内陷或者是用来装饰糕点，总而言之用法多种多样
木鱼花怎么吃
1.木鱼花照烧鸡腿
A.首先将鸡腿洗净，去掉骨头，然后在鸡腿的两侧划斜刀，然后准备一个盆，放入划好的鸡腿，然后倒入盐，料酒，葱姜等调味料腌制一会。
B.将洋葱和芹菜切块，胡萝卜切成丝，蒜切片，切好后都放入清水中，先用大火烧开，然后用小火煮10分钟左右！
C.捞出煮熟的菜，锅内留汤底，加入冰糖，米酒耗油酱油，然后开火，同样的大火烧开，小火慢慢煮，熬制20分钟左右即可。
D.将腌制好的鸡腿肉，放在纸巾上吸一下水，锅内热油，倒入鸡腿煸炒至表皮金黄即可
E.淋上事先准备好的料汁，关中火，慢慢煮至汁变浓稠，即可出锅！在倒入少量油，加入豌豆尖翻炒，搅拌均匀后放在碗底，最后将鸡肉切下块，放入盘中，撒上适量木鱼花即可！
二、木鱼花是什么？
木鱼花：日本料理中的一道非常重要的、不可或缺的调味料，由金枪鱼科鲣鱼属的鱼类经过煮制、干燥、发酵之后加工而成。
木鱼花不添加任何添加剂，是天然的调味品，口感天然独特，别具风味，营养丰富。做木鱼花的原料，可以是鲭鱼、金枪鱼等等，但是最地道，最普遍为人所接受的，是鲣鱼做成的木鱼花。
在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的味道。
扩展资料：
木鱼花的历史：
日本濒临海洋，古时靠海的地方渔业就比较发达，而鲣鱼也是日本比较常见的鱼类，产量不小。日本飞鸟时代朝廷颁布的《大宝令》中就有关于鲣鱼晒干用来煮汤十分鲜美的记载。
江户时代，盛产鲣鱼的宇佐浦地区的渔民为了使得鲣鱼保存更长久，在鲣鱼晒干的基础上发明了烟熏鲣鱼，味道更加醇厚，经过几百年的传承和改良，再加上加工手法的创新，逐渐形成了现在的木鱼花。
参考资料来源：百度百科-木鱼花
三、木鱼花是什么做的 木鱼花的简介
1、木鱼花是鲣鱼做的。
2、把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片，然后用真空或充氮的方法保存，因其不需要使用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富而得名。
3、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
四、木鱼花是什么做的
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片。从鲣节上刨下来的薄薄碎片，就被日本人称呼为木鱼花。它是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有抗衰的作用，对于促进代谢和软化血管有好处，而且还可以有调经新陈代谢的效果呢。
扩展资料：
木鱼花”跳舞”的原因：
这是因为热气在帮助木鱼花“翩翩起舞”。木鱼花本身很轻很薄，撒在热乎的食物上面，热气产生上升气流，带动了木鱼花的抖动。虽然这股上升气流人类是感觉不到的，但是对木鱼花来说，这是很大的动能。等到食物冷却下来，木鱼花也吸够了水汽，变得沉重，上升气流带不动木鱼花，自然也就不会“跳舞”了。
鲣节的制作方法非常难，首先必须是新鲜的鲣鱼，脂肪和鱼肉的比例适中，不能太肥，也不能太瘦。雌鱼做的鲣节和雄鱼做的鲣节味道不同，要事先做好分类。然后将鲣鱼去头去内脏，去鱼刺和鱼皮，洗净蒸熟后，再用热风烘干。接着，鲣节还要经历果木熏制、削掉油脂、发酵发霉、晾晒多次，最后做成质地上乘的鲣节。
参考资料：百度百科-木鱼花
