一、干桂花的食用方法是什么？

桂花饼干的做法：

主料：黄油75g、糖粉65g、蛋液15g、干桂花3g、低筋面粉80g、黄豆粉60g。

辅料：香草精2滴。

1、黄油融化后加入糖粉，搅拌均匀。

2、倒入蛋液和香草精。

3、搅匀。

4、倒入干桂花。

5、筛入低粉和黄豆粉，拌成面团。

6、将面团整成正方形长条，放冰箱冷冻至硬。

7、取出切片，烤箱175度，15min。

8、取出放凉。

9、成品。

二、干桂花的食用方法

干桂花的食用方法有很多，泡茶是最简单的，取5g左右的干桂花就可以冲泡一杯，如果想要甜一点还可以加适当的蜂蜜或冰糖就可以了，不仅颜色鲜亮，味道清香甘甜。还可与龙井茶乌龙茶等茶叶可以泡成风格不同的桂花茶，先将桂花及冰糖放入杯中，用开水冲泡三分钟左右，过滤后就可以饮用了。

桂花茶的功效有止痛化痰，对咳喘、视力不明、积食、牙痛、口臭等都有很好的一直作用，长期饮用将会得到很大的改善。

三、新鲜的桂花晒干后可以直接食用吗?怎样食用?

一、一般新摘下来的桂花直接晒干后是不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，只有经过长期熟制处理，等涩味减少甚至完全消失后才能食用的。

二、桂花晾干方法

1、烤箱烘干法

用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、微波炉烘干法

将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。

先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

3、生石灰干燥法

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

四、桂花干怎么吃

桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止采摘比较好。

非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的

第二步：运输与加工即送到加工地点风干。（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。）

风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

食用方法：1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

桂花茶制作方法:

【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是调料佳品.制作方法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;3.调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;

桂花鸡翅制作方法:

【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许.

【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】:1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。

桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：

【主料】糯米

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。

桂花糖藕制作方法:

【主料】莲藕600克糯米100克

【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量

【制作方法】1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。4.泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用;5.香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。保存方式：桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存

五、干桂花的食用方法 干桂花食用方法详解

1、新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。

2、桂花被晒成干以后，要储存就变得方便多了，而且久放也不会变质的。喜欢喝茶的人，可以在午后时分取一些干桂花用来泡水，当作茶饮。爱喝酒的人，也可以桂花干放入酒中。

3、桂花干除了可以用来泡茶、泡酒的以外,我们还可以用它来制作美味桂花糖和可口的糕点。我们将桂花干和白糖以1:10比例配制，做成香浓的桂花糖。喜欢吃糕点的人们，还可以用桂花干和其他食材混合在一起，制作成大人和小孩都非常喜爱的桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

六、干桂花怎么做

干桂花的做法：

用料：鲜桂花 适量、盐 1勺。

1、楼下桂花树上采摘的新鲜的桂花。（选择刚刚开放两三天的桂花）去掉桂花的蒂和里面的杂物！

2、桂花放入容器中，放入一勺盐，加入适量的清水浸泡10分钟左右，这样可以起到消毒和去涩的作用！

3、再用清水冲洗干净，捞出沥干水分！

4、薄薄一层平铺在纱布上，放在通风处风干！

5、千万记得只能放在通风处自然风干，不能在太阳下暴晒，要不然桂花会变黑哦！

6、风干后装在保鲜袋里，密封好，放在冰箱冷冻保存，可以保存一年以上哦！

7、成品图。