一、台塑牛排的做法步骤图，台塑牛排怎么做好吃
台塑牛排
用料
生梨（打成糊）牛肋排（beef_short_rib）洋葱甜椒蘑菇番茄酱红葡萄酒韩式烧烤酱五香粉黑胡椒粉枫糖浆或蜂蜜，红糖老抽大蒜末西式香料黄油将做法保存到手机步骤 1
牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时
步骤 2
铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒
步骤 3
将铝箔纸包紧后，外面再包一层
步骤 4
烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可
小贴士
这是一道台湾台塑集团王永庆总裁的夫人独创的牛排料理，绝对是西餐中做,中餐西吃的经典——全熟的牛排却仍然鲜嫩多汁，挺适合中国人口味的
不过其实说白了，这不是正经八百的牛排，就是一大块儿炖牛肉！！
据说必须是精选第六对到第八对牛肋骨上的牛小排，一头牛只供应6客。先以72种秘制香辛料腌制2天2夜，再经250C烤箱烤制一个半小时炮制而成。
很神很传奇哈，王品台塑牛排在国内好多大城市都开了分店呢！我就纳闷儿啊，这都得第六对到第八对吗？这得多少头牛，全国人民够分吗？
于是我雄心勃勃就想打造这么一块来着，去超市买牛肋排（beef
short rib），可惜人家也不论哪对儿哪对儿卖啊！！
72种香料？那不怕！我最少108种！！
就光那一勺番茄酱里，我看了成分表了，少说十几来种成分呢！
不敢说和台塑牛排一模一样，但糯软鲜嫩，味道十足，奇香无比，绝对好吃哈！！
据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。
二、台塑牛排的做法？
台塑牛排
材料:
牛仔排骨，糖，红酒，葡萄黑醋，酱油，水，黑椒少许
做法:
1.将牛仔骨川烫下，捞起备用。
2.调料放入锅中，放入牛仔骨，煮滚后用中火煮四十分钟后关火，让其泡在锅中。（一个钟头以上吧！）
3.食用前放入烤箱，约烤15分。表面焦香冒汗即可。
小诀窍:
锅内汤汁可留下当牛排酱用，依个人喜好酌沾！或者用来拌煮熟的通心粉也很好吃！
牛肋排 （beef short rib）,洋葱，甜椒，蘑菇
番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨（打成糊），五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆（或蜂蜜，红糖），老抽，大蒜末，西式香料（百里香，迷迭香，等等，品种不拘，新鲜的，干制的，均可），黄油（butter）
王永庆夫人独创的台塑牛排做法
1. 牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时；
2. 铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒；
3. 将铝箔纸包紧后，外面再包一层；
4. 烤箱预热475F （～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可
三、谁知道王品台塑牛排的制作方法
牛排大火煎两面各90秒做出来会嫩。
主料百：冷冻牛排适量、口蘑适量、秋葵适量
调料：黄油少许、黑椒柚子汁适量
做法步骤：
1、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟
2、同时煎配菜
3、大火煎两容面各90秒
4、倒入少许的黑椒橘子汁
5、装盘即可食用。
扩展资料：
1、TENDERLOIN（菲力牛排）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
2、RIB－EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4、T－BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈T字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。
四、台塑牛排的做法，台塑牛排怎么做好吃，台塑牛排
用料
主料
牛肉适量
辅料
洋葱
适量
柿子椒
适量
蘑菇
适量
梨
适量
调料
蒜
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
葡萄酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
(黑)适量
枫糖浆
适量
意大利综合香料
适量
黄油
适量
烤肉酱
适量
台塑牛排的做法
1.牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时；
2.铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒；
3.将铝箔纸包紧后，外面再包一层；
4.烤箱预热475F （～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可。
烹饪技巧
据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。
五、台塑牛排的做法
导语：台塑牛排做法简单，几步就可以完成，下面就由我来为大家带来台塑牛排的.做法，想吃的朋友们就要自己动手做噢！
主料 ：牛排1块。
辅料 ：洋葱1个，甜椒2个，蘑菇适量，番茄酱少许，红葡萄酒适量，韩式烧烤酱适量，生梨糊适量，五香粉少许，黑胡椒粉少许，蜂蜜适量，红糖适量，老抽少许，大蒜末少许，西式香料少许，黄油少许。
台塑牛排的做法 ：
1、牛排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时。
2、铝箔纸平铺，把洋葱、蘑菇、甜椒切片切丝，然后铺在铝箔纸上。
3、在上面放上腌好的牛排，再放一块黄油，然后放一些洋葱、蘑菇和甜椒。
4、把铝箔纸包紧，外面再包一层。
5、烤箱预热250°，烤1.5小时后去掉蔬菜，即可装盘
小贴士 ：用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。
六、台塑牛排的正宗做法
原料：
牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
