一、红薯可以连皮一起吃吗
红薯可以连皮一起吃。
地瓜带皮吃有哪些好处呢
1：食物纤维
地瓜带有很多的膳食纤维素，能够 合理缓解便秘，有关这一点想来大伙儿也不生疏吧。但实际上，膳食纤维素不但有调节胃肠的功效，它也是有减少血液中胆固醇成分及其抑止血糖值的功效。
2：维生素
地瓜中维C成分基本上相当于柑橘类的新鲜水果。维C易受热外流，但地瓜中的维C由于遭受木薯淀粉的维护而变的不容易外流了。
地瓜带皮吃有哪些好处呢?红薯皮有毒吗
另外它也是有增强免疫力的功效，能够 预防流感，抗氧化性，维护皮肤这些，有着众多有益身体健康的“优势”。
3：花青素
红薯皮中带有一种花青素称为绿原酸。这类不为人知的成份具备很强的抗氧化性功效，能够 合理延缓衰老。此外，它也有抑止中性化人体脂肪蓄积量，及其阻拦内脏脂肪和人体脂肪沉积的功效，能够 合理防止代谢综合症。“地瓜连皮也一起吃”的原因便是：红薯皮中带有很多的绿原酸。
原先我们吃红薯的情况下立即就把红薯皮丢掉了，原先红薯皮的益处也有这么多，日常生活能够 适当吃些。
二、红薯是连皮吃好还是去皮吃好？
建议红薯要去皮吃，原因如下：
红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，土壤中含有大量的重金属元素等有害物质，是高温无法清除的，地下生长的块茎植物表皮会吸收这种物质。
红薯皮中含有一种叫“茄碱”的碱性物质，这种物质有抗虫害的作用，但人食用过多会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，其产生的“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
总结：虽然红薯皮本身含有一些抗癌的成分，在中医中还有养胃的功能，但红薯肉中同样含有，在目前的人类生存环境中，长期食用红薯皮是对健康不利的。
三、红薯带皮吃还是不带皮吃
带皮可以吃，但不能多吃。
红薯皮是一层保护红薯果肉的薄皮物质，其本身不含有毒成分，而且富含纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养成分，是可以吃的，但不能吃多，因为其中含有较为丰富的生物碱，过量食用容易刺激肠胃，引起身体不适。
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吃红薯带皮三大好处
1、避免胀气
红薯是产气的食物，而红薯皮则是通气的食物，而且还具有助消化的作用，如吃红薯和皮一起吃，可很好的避免食用红薯出现肠胃胀气的现象。
2、补充营养
红薯当中含有的纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养成分在红薯皮上含量较多，吃时连皮一起吃，可补充这些人体必须的营养元素，避免营养浪费。
3、润肠通便效果更好
都知道红薯有很好的润肠通便作用，因为富含膳食纤维，而红薯皮中的膳食纤维也不低，故吃红薯带皮的吃法，能更促进肠胃蠕动，帮助食物消化，达到更好的润肠通便效果。
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红薯皮吃多少合适
建议一次食用10克为宜。
虽然红薯皮具有上述食用好处，但也没必要去刻意食用红薯皮，一般在1—2个红薯的时候，顺带吃掉其皮即可，不过吃的红薯皮要新鲜、卫生、熟透，否则其生长在地下土壤中，很可能带有泥土、重金属残留或其他有害物质，不处理干净就吃的话对健康不利。
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腐烂、有黑点的红薯皮不能吃
如果红薯皮有褐色或黑褐色斑点，带有腐烂发酵异常的话，说明红薯已经出现黑斑病或变质了，此时的红薯中含有有毒成分，不仅皮不能吃，连果肉也是不能吃，否则不慎食用会危害身体健康，可能出现食物中毒现象。
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烤红薯皮不宜吃
烤熟的红薯皮，其外皮干硬，还可能已经烧焦，带有致癌物质，加上很多小商贩制作烤红薯时，只是随便洗洗，外皮上还可能留有泥土，若是吃了这样的烤红薯皮，无疑会对健康造成危害，因此吃烤红薯时大部分人都是剥皮食用，不吃皮的，而蒸、煮红薯的皮则会偶尔连皮同吃。
四、红薯能带皮吃吗
不可以带皮吃，红薯皮含碱多，食用可能会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
五、红薯可以带皮吃吗 吃红薯的皮有什么危害
1、红薯皮里的抗癌成分非常高，正常情况下红薯皮是可以吃的，但是现在我们的土地污染严重，土壤里含有很多的重金属和一些有毒的物质，而红薯是属于根茎类食物，长期长在土壤里，表皮与土壤直接接触，皮是吸收这些被污染的物质最多的部分，许多有害物质就吸附在红薯皮中，所以，最好不吃皮。
2、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。红薯皮的口感也不好。这样看来，吃红薯皮得不偿失，建议大家还是去皮吃红薯。
