蚬子肉里的黑的东西能吃吗

这个东西吃是可以吃的，不用去掉黑东西，据说是蚬子的胃里面的，炒蛋，里面有很多沙子还有寄生虫.

蚬子肉里面的黑东西是什么?

蚬子肉里面黑色的东西是泥沙或者未消化的食物残渣，不宜食用

用户使用食用盐或者食用油浸泡清洗能把蚬子的泥沙清洗干净，清洗干净泥沙的蚬子要用姜片，葱段焯水，焯水后的蚬子可以做很多的美食菜肴，例如香辣蚬子，白灼蚬子，清蒸蚬子，葱爆蚬子等美食菜肴。蚬子的肉质比较的细嫩，吃起来口感比较佳。

蚬子选购技巧

看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，若色泽正，有光泽，说明蚬子新鲜，颜色偏暗即为不新鲜；轻轻触碰张口的蚬子，若能迅速闭口，说明蚬子新鲜，反应缓慢即为不新鲜，蚬子通常是闭口的，若大量蚬子都张口，说明不太新鲜。

捞几个蚬子放在手中，若拿在手中有重量，说明蚬子肉质肥厚，若掂起来轻的，就说明蚬肉偏瘦，食用口感不好；闻蚬子的鲜味是否自然，若有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜，至少其中有很大一部分已经不新鲜。                                   

以上内容参考  百度百科-蚬子

蚬子肉里的黑的东西能吃吗？

蚬子肉里面的黑的东西最好不要吃了，应该是没有处理干净的一些沙子土类的，还有可能是内脏最好不要吃。

海鲜蚬子里的黑东西可以吃吗？

可以吃。蚬子属于贝壳类海产动物，消化系统发育不良。有人说黑色的是排泄物，这种说法是错误的。它的粪便是排在外面的。水里看起来像棉絮一样的就是了 黑色的部分其实是它的膏。或者是黄。只要不含沙子就可以吃。如果将其抠掉，单纯蚬子肉的鲜味会大打折扣。

从图上可以看出，即使做成了干品，黑色部分也还是带着的。

黄蚬子

黄蚬子 学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

蚬子肉黑的要去掉吗？

黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的。

扇贝肉的清洗方法：

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，还需要贝壳做底托，那么可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃。