一、怎样用烤箱烤薯片脆

原食材：土豆3个，孜然粉，辣椒粉，盐

工具：烤盘和烤架各一个，油纸2张，烤箱一个，削土豆片工具一个

详细做法：

步骤一、把土豆削皮后洗净，用削片工具把土豆削成薄片，全部削完后把土豆片装入大碗里，加入适量的清水和一点白醋浸泡10分钟。

步骤二、10分钟后把土豆片的水倒掉后，再用清水把土豆片清洗一下，把土豆片表面的淀粉洗干净，将所有洗净的土豆片装入大碗里，加入适量的食盐，辣椒粉，孜然粉，食油拌均匀后腌制5分钟。

步骤三、烤盘和烤架表面都铺上油纸，将腌制好的薯片一片一片的平铺到烤盘和烤架上。

步骤四、将烤盘和烤架分别放入烤箱上层和下层，200度上下管烤35分钟。烤至20分钟后把土豆片拉出来，再往土豆片表面上刷一层食油后再放入烤箱里继续烤。

步骤五、时间到，把烤好的薯片拿出来，（拿出来时注意戴个手套，以免烫伤手）将薯片倒入盘子里就可以享用了。

制作心得

1、土豆削片后浸泡时加入白醋可以防止土豆片变黑，还会让烤熟土豆片更酥脆。

2、家里没有油纸的朋友，可以用锡纸代替油纸铺到烤盘上也行的。

3、土豆片在烤箱里烤的时候要注意观察烤箱，如发现有的土豆片有糊了，要及时降低烤箱的温度。

4、土豆片烤到中途时拉出来刷油，是为了让烤熟的薯片更酥脆。如果怕油多也可以不刷油。

二、用烤箱做薯片怎么做才能脆？

材料：

新鲜马铃薯、胡椒粉、孜然粉、糖、盐(根据个人口味的喜好，还可以替换调料哈)。

1.用锋利的刀把土豆切薄薄的片

2.切好的薯片装进沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、盐、糖拌匀，分量都随自己的喜好。

3.然后把薯片铺进放着不粘布的烤盘里，这样将来烤好的薄脆的薯片才容易取下来。

4.200度上下火，打开烤箱的风门（没有吹风的烤箱，可以给烤箱打开一个小口，水分也会散失一部分的） ，这样水分会迅速散失。烤15分钟左右，看到薯片变脆微黄就可以了。