一、皮蛋黄瓜凉拌的做法
用料
主料
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旱黄瓜100克
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皮蛋2个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
凉拌皮蛋黄瓜的做法
1.
旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮
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2.
旱黄瓜切成丁
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3.
皮蛋切成小块
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4.
姜切成末
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5.
用盐、生抽、橄榄油调成料汁
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6.
皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末
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7.
淋上料汁，稍加搅拌即可享用
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凉拌皮蛋黄瓜成品图
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烹饪技巧
料汁依据个人口味调制。
二、松花蛋可以和黄瓜一起凉拌吗
皮蛋是我们常吃的食物，最普通的做法就是凉拌，而黄瓜和皮蛋凉拌的做法不仅简单，味道也是很不错的。黄瓜和皮蛋凉拌时放入调料，还可以根据自己的口味做成辣的或酸甜味，放入姜沫会更好。皮蛋营养丰富，矿物质含量较高，但同时皮蛋中的铅也是比较高的，应少吃一些。
皮蛋可以和黄瓜一起吃吗
营养医师介绍皮蛋是可以和黄瓜一起吃的，皮蛋拌黄瓜，炎热的夏季更受欢迎，酸辣爽口，蒜味浓郁，看着就胃口大开。
皮蛋拌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
4.淋上调味料即可上桌享用
黄瓜的功效与作用
抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
减肥强体:黄瓜中含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
三、黄瓜拌皮蛋怎么做
黄瓜拌皮蛋的制作方法首先准备黄瓜皮蛋花生米香菜葱蒜盐生抽陈醋芝麻油鸡精等材料进行费用首先将皮蛋清洗干净，以后切好。黄瓜洗净拍扁或切块根据个人口味进行切块或拍扁切段香菜葱蒜切好以后备用把黄瓜皮蛋香菜蒜放入碗中加入盐生抽陈醋芝麻油鸡精进搅拌均匀调味，最后撒上花生米食用即可
黄瓜拌皮蛋黄瓜一定要洗净拍碎切块这样使用的时候口感会比较好而皮蛋放入锅中煮八分钟后捞出切成小块，这样皮蛋会比较容易出油，把皮蛋黄瓜花生米放入碗中取出碗放入小米辣蒜末淋上热油，这样可以将算，炸的比较香加入生抽酱油蚝油味精香醋辣椒油进行搅拌均匀淋在黄瓜皮蛋上，这样使用的时候口感会比较好，而且由于热油姜蒜炸出香味使用的时候口感会香浓。
黄瓜拌皮蛋里面的营养功效比较好，而且清热解毒黄瓜里面含有丰富的维生素，使用的时候可以美容养颜预防高血脂，而且皮蛋里面有清热解毒和黄瓜一起食用的时候效果会比较好，因为黄瓜里面还有膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善肠道负担等现象，黄瓜里面维生素和膳食纤维是比较丰富含含有过多的水分有助于促进肠胃蠕动而皮蛋里面虽然含有添加剂但是平时少量服用可以补充营养物质但是不要过度依赖皮蛋进行食用，这样会。防止出现铅中毒，由于皮蛋里面含有铅，所以食用过多很容易造成铅中毒，而黄瓜拌皮蛋进行使用的时候一定要少量的进行食用最好黄瓜拌皮蛋的时候拌三个左右，皮蛋这样摄入防止过多中毒等现象。
四、黄瓜凉拌皮蛋的做法 怎样做黄瓜凉拌皮蛋
1、准备材料：黄瓜适量，松花蛋适量，红椒适量，枸杞子适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，白砂糖适量，香油适量，辣椒油适量。
2、准备一根新鲜的黄瓜，用清水洗净；准备两个皮蛋；再准备少许红椒，放入盘中备用。
3、将黄瓜拍一下，切成块；将皮蛋去除外皮；再将红椒切丝，切成丝，放入盘中备用。
4、将黄瓜均匀的摆在盘中，摆成一个圆形，最好能够摆出层次感，然后将皮蛋切几瓣儿放在中间。
5、再准备适量大蒜，去除外衣后切碎，放在盘中。
6、将红椒切成丝，均匀的摆在盘中，这里选用的红椒并不太辣，生的都可以吃，不喜欢生味的，也可以放入锅中稍微焯水。
7、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，辣椒油，搅拌均匀，做成酱汁，然后将酱汁浇在盘中。
8、还可以准备适量枸杞子，用清水泡一下，放在盘中，搅拌均匀，就可以吃了。
