泡椒木耳肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

泡椒木耳肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

食材

主料

里脊肉

300克

黑木耳

100克

泡椒

50克

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

老抽

少量

生粉

适量

步骤

1.里脊肉洗净切丝

2.加入盐、胡椒粉、鸡精、生粉、老抽

3.加入少量的水搅拌均匀

4.黑木耳用热水泡开洗净

5.切段段

6.泡椒去跟切段

7.先热锅，倒入适量的油

8.把里脊肉到进去翻炒

9.炒好出锅

10.在倒入黑木耳翻炒

11.加入泡椒炒出辣味

12.在加入炒好的里脊肉翻炒均匀

13.加入少量的盐、胡椒粉、鸡精调味

14.泡椒肉丝就出锅了

泡椒木耳的做法和配料

主料：水发黑木耳一份

辅料：小芹菜10克、泡椒6个、泡椒水100克

调料：盐4克、味精2克、麻油3克、花椒油3克

1、木耳洗净后放入开水焯烫，捞出控干水分放入泡菜水中，加芹菜梗，泡2个小时左右。

2、倒去多余的泡椒水，留少许，加盐，味精，淋上少许麻油、花椒油即可食用。

泡菜水配料：

清水600克、盐5克、白醋15克、白酒10克、花椒15克、八角5克、香叶3片、草果1个、泡椒水50克

泡菜水制作方法：

锅中倒清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加白醋、白

酒、泡椒水，即可。

泡椒炒木耳肉丝怎么炒

主料

瘦肉400g    美人椒200g  

木耳10片  

辅料

郫县豆瓣1勺    生抽2—3勺  

花椒面小半勺    料酒1勺  

胡椒面少许    味精少许  

盐少许    菜籽油4汤勺  

美人椒炒木耳肉丝的做法步骤

1. 先把十片木耳用冷水泡开。

2. 美人椒洗净

3. 瘦肉切成丝，我太懒～ 直接切的条，然后加两勺生抽，一勺料酒，小半勺淀粉（这个上面写掉了，要加一点肉才不会老～）花椒面，胡椒粉，腌15分钟。

4. 再来切美人椒，斜切成条

5. 泡好的木耳切丝，滤干水

6. 热锅下油，关至小火，怕溅油可以放一点点盐。先下肉，下锅后不停翻炒至微微变色后起锅。再下木耳和美人椒，炒一会快熟后下肉丝。再放一勺生抽，郫县豆瓣炒两分钟，关火前放味精翻炒几下。好了～