市场买的新鲜木耳可以吃吗,新鲜木耳到底能不能吃
1.市场上的新鲜木耳可以吃，新鲜木耳营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，特别适合三高人士食用，因为有降低胆固醇、降低血脂的功效
2.木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本。
3.中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
4.木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
5.色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
新鲜木耳到底能不能吃
你好，很高兴为你解答，新鲜的木耳是可以吃的，新鲜的木耳更加的美味鲜甜，一般用来炒菜，煮汤都是可以的。所以希望对你有帮助，怎样才能
木耳新鲜的可以吃吗
木耳虽然说是比较好的食材，可是新鲜木耳是不可以吃的，因为其中含有有毒物质。日常生活中见到的木耳都是干的，所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解。在食用木耳之前，还需要经过水的浸泡，剩余的毒素溶于水，自然对人体就没有伤害了。
鲜木耳有毒吗?鲜木耳能吃吗?
新鲜木耳是有毒的，是不可以直接吃的。这是因为鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛。所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。
扩展资料：
木耳中出现的毒素分为两种，一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素，如发生在福建古田的银耳中毒事件，就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起的；另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染，产生了毒素。
需要注意的是，干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
参考资料来源：人民网——食品真相：黑木耳久泡究竟有何危害
