一、土豆青了没发芽还能吃吗

土豆绿了没发芽不建议继续吃，因为这种土豆里面的龙葵素是品质好的土豆的50倍之多，食用后很可能会引起食物中毒的现象。 土豆发青但是没发芽的时候不要继续吃，土豆本身含有一种叫做龙葵素的有毒物质。即使土豆的质量更好，每100克土豆中也会有10毫克的龙葵素。

二、土豆变成绿色没有发芽还能吃吗

土豆发绿，即使没有发芽也不能吃

因为土豆变绿会产生一种叫龙葵素的毒素。第一、土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。第二、土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好不要食用了，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆最好不要购买。土豆储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。

三、我想问一下土豆绿了没发芽能吃吗

土豆绿了没发芽是不能吃的，原因是变绿即代表着土豆里龙葵素的含量在增加，龙葵素对人体会造成危害。龙葵素具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用，轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重中毒者甚至会出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难。

更多关于土豆绿了没发芽能吃吗，进入：查看更多内容

四、土豆绿色的,但是没有发芽还能吃吗

土豆绿色的，虽然没有发芽，最好还是不要吃，土豆绿色是因为它的光合作用，没有利用好，他本来是在土底下的，但是它长在土面前了，其实那个绿色就是地面上的绿，在他的绿色没有退掉，就是因为在地面上没有排除掉它的毒素，没有经过土的排放，它已经吸收了地面上的绿色，因为它本身就是应该在土底下的吸收底下的养分，土豆是靠他的火苗去吸收阳光并开始培养土豆独立的生长，如果说它已经发绿了，就不能吃了，就会有毒素，也可能你刚炒熟吃了，不会有什么感觉，但是时间长就不行了，所以这样的尽量要扔掉，最好不要吃，如果你觉得有点浪费，下次就不要买多了，少买一点，而且买下来的之后可以放在沙里面埋着，要用干沙哦，最好的办法是有冰箱的话，放到冰箱里冷冻起来，这样他也不会经过那个光照的变化而变绿。

五、绿色土豆能吃吗没发芽

土豆见到一定程度的光照以后，就会转绿色的，这是因为土豆见光以后，产生了叶绿素细胞的缘故。

转为绿色之后，土豆会产生一种毒素，叫做龙葵素，这种毒素对人健康有害，所以，土豆绿色的没有发芽也不可以吃，不过，把绿色的部位切除，还是可以吃的。

六、土豆皮有点绿但是没有发芽可以吃吗？

土豆皮有点绿但是没有发芽也是不可以吃的。

土豆是茄科属的一年生草本植物，正常情况下是土黄色或者淡黄色的，是不会发绿的，一般来说发绿的土豆，就说明它快要发芽了，这时候的土豆体中可能已经滋生了大量的有害物质，食用之后对人体健康造成威胁，所以发绿的土豆是不建议再食用的。

土豆的挑选方法：

1、看土豆是否有损伤。如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞的，建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害，往往容易变质，买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好，营养也较差，实在没必要买回家食用。

2、看土豆的外形。通常来说，土豆有两种类型，一种是外形没那么规则的，一种是比较圆的，一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆，因为这里土豆削起来很方便，比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。

3、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆，会感觉比较面比较甜，适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆，它的口感会比较实、脆，此时若是拿来炒土豆丝的话，那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

4、看土豆的肉质颜色。土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。通常来说，黄色肉质的土豆，往往会比较粉比较面，如果是白色肉质的土豆，通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节，要把握好。