一、山药含糖高吗

病情分析： 不高的，山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

二、山药含糖吗

山药在日常的烹饪当中，人们可以根据自己和家人的口味，对山药进行不同方法的烹饪，其中煮汤喝炒着吃的做法是很常见的，但对于一些患有糖尿病的患者来说，是很担心食物中糖的含量，那么 山药含糖吗 ？

山药含糖吗

山药含糖但不高的，山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

糖尿病人的脾胃功能都不是很好，而且山药还有健脾补肾的作用。山药含糖量非常低适合糖尿病人的食用。山药是厨房必备的美味菜肴，山药还有养气养血，补中益气保健的作用。山药的营养价值也是非常丰富的，里面含有蛋白质、钙、铁、钾等营养成份，是一种蛋白质含量高，糖分非常低的食物适合糖尿病人食用。

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

山药的做法大全

山药的做法大全：

一、红烧肉炖山药。材料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒。

步骤：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。2.山药洗净去皮，切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。4.把肉水焯一下，捞出备用。5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

二、清炒山药片。材料：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

步骤：1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2.生姜切细丝，大蒜切薄片。3.红尖椒切斜段。4.青椒去籽，去筋后切小片。5.山药切菱形片。6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8.倒入青椒片、木耳翻炒。9.倒入山药片，烹入白醋。10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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三、血糖高的孕妇能吃山药粳米粥吗?

女性在怀孕期间发生血糖高的话，是可以适当吃一些山药的，山药里面含有大量的蛋白质、氨基酸，而且能造成饱腹感，还能加快肠胃的吸收，促进肠胃的蠕动，还能缓解便秘，更有健胃、润肺、化痰、降低血糖、延年益寿的功效。

孕妇在吃山药时也要注意一些事项，山药很容易造成过敏，所以孕妇尽可能的不要触碰山药的粘液，以免造成过敏，在吃山药时，就要少吃一些主食了，因为主食里面也含有淀粉类食物，所以同时吃过量就会导致血糖升高。孕妇患有高血糖时要少吃含糖量高的食物，比如：香蕉、菠萝、荔枝。

想要控制血糖，孕妇的日常饮食最好分为六次食用，要少食多餐，这种进食方法对孕妇血糖高和糖尿病人是有非常多的益处的，在吃水果时要注意在两餐之间食用，这样吃就不会使血糖升高，又能防止低血糖的发生。

四、山药含糖量高吗 山药含糖量高不高

1、山药是淀粉含量比较高的食物，不含有我们常说的糖分，但淀粉属于多糖，分解后可以产生热量，提供能量。

2、生活中经常有人说山药吃了会血糖升高，所以是糖尿病病人不能吃山药的，这种说法是错误的。山药含淀粉比较高，属于碳水化合物，不属于蔬菜类。正确的吃山药时方法是：吃山药的量要适当，并且要减少其他碳水化合物的摄入量。

3、另外，山药属于健脾化湿的中药，对于痰湿体质的患者还具有一定的作用。

五、于山药是一种药材，孕妇能吃山药吗 ？

山药是一种药材，孕妇能吃山药吗 ？

孕妇是可以吃山药的。山药是一种中药材，增进食欲的效果特别好。

最先来了解一下山药，山药一般被大家做为食物来服用，它的肉质地较为细嫩，含有多种多样营养元素，主要包括黏蛋白，胃蛋白酶，人参皂甙等，可以具有增强体质，益寿延年的功效，备受大家钟爱。

山药的第一个作用是可以健脾暖胃，这是由于木薯淀粉中含有胃蛋白酶等成分，而这种物质可以协助胃肠开展消化吸收，进而具有健脾养胃的作用，可以当作一种食物来吃，也可当做一种药品来治疗疾病，尤其是针对一些胃肠不好的人而言是一种暖胃保肝护肝的上品，非常值得强烈推荐。

假如要吃山药得话，不能够同吃含有蛋白质的食物，例如白芝麻，花生仁和鱼类、虾类类食物，由于山药中含有的面粉可以促使消化器官代谢消化酶，随后胃液就提升，而蛋白质的消化吸收必须一定的时间，那样蛋白质因肚子里内容物太多而赶不及消化吸收，胃液便会涌上来，造成孕妈妈发生胃液不适感病症，对胎宝宝也是有危害。

孕妇能适当吃山药，山药有着健脾、养血、健肾、缓解疲劳等营养成分作用。山药既是一种食物也是一种中药材，吃山药可以消除疲劳，对孕期尿频的问题也可以改进，山药含有黏液蛋清，有降低血糖的功效，可用来治疗高血压，是糖尿病患者的食补上品。孕妇能吃山药，还可以常常吃，但一次性不能吃太多，由于其特性滋腻，非常容易造成饱涨感，从而很有可能造成消化不好。山药中含有的草酸钙针晶是山药对粘膜的扎针感的具体来源于。尽管危害并不大，但依然提议山药最好是在彻底生产加工熟后再吃。

山药的营养成分很高，它可以给人给予一种含糖量蛋白质——粘液蛋清，健脾益胃，提高人们的免疫能力，而在其中丰富多彩的糖类与碳水化合物还能均衡血糖值、护肝祛毒，不但是对孕妈妈，对大家一般群体而言也是一种身心健康的食物。

专科医生也表明，孕妈妈吃山药是可以的，可以补气补血健脾，蛋白质成分极高，但是山药自身没有什么味儿，很多人会蘸糖吃，准妈妈最好是还是不必蘸糖吃，熬汤放一些在里面就可以了。