一、什么是过热度

从水和水蒸汽的性质来说，过热度指的是蒸汽温度高于对应压力下的饱和温度的程度

二、什么叫过冷度，什么叫过热度

加热时，实际加热温度高于理论加热温度（或临界加热温度）的差值，叫做过热度。

冷却时，实际结晶温度必须低于理论结晶温度，它们之间的差值就称为过冷度。