一、苦杏仁的吃法 怎么吃苦杏仁好呢
1、杏仁的食用方法有：与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤；放入粥类熬成粥吃；还可打成豆浆喝；做成糕点食用
2、苦杏仁中富含脂肪油。脂肪油是能提高体内容物对粘膜的润滑作用，故而有润肠通便的功效。
3、苦杏仁还有降气止咳平喘的作用，对咳嗽气喘，胸满痰多，支气管炎等有疗效。
4、杏仁中还含有黄酮类和多酚类，不仅能降低胆固醇，还可以降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
5、杏仁具有美容功效，能使皮肤红润光泽。
6、杏仁还有抗肿瘤，抗炎镇痛的作用。
7、杏仁还可以减肥。杏仁中含有不致发胖的单不饱和脂肪酸，可作为零食食用。
二、苦杏仁如何食用
苦杏仁不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
1、苦杏仁用水浸泡一天。
2、在经过一天的浸泡后，沸水煮5分钟。时间不要过久以免影响口感。
3、放凉或者凉水浸泡后的杏仁除去种皮和尖端。
4、继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
扩展资料
1、杏仁的主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
2、我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。
三、苦杏仁的正确吃法是什么?
一般苦杏仁是具有轻微毒性的，平时最好不要随意食用苦杏仁，不然可能会降低抵抗力、呕吐、头晕目眩等不良现象。如果要食用苦杏仁，可以将其放在阳光下曝晒2~3天，降低苦杏仁毒素对身体健康造成的危害，也可以将其晒干后，用清水放入锅中煮5分钟消毒；杏仁不可生食，食用杏仁注意食物相克，杏仁不可与小米同食，不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用，不可与栗子同食、会胃痛，婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
四、苦杏仁最安全的吃法
苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。
吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，不宜多吃。
扩展资料：
虽然杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；
相克的食物
1、杏仁不可与小米同食。
2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
3、杏仁不可与栗子一起吃，同食会胃痛。
4、杏仁、菱与猪肺一起吃，同食不利于蛋白质的吸收。
参考资料：苦杏仁（苦杏仁）_百度百科
