一、生_脆肠是什么肠
生_脆肠是猪的“乳肠”。因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后。
其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。 儿肠俗称脆肠。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。
注意事项：
猪大肠本身不带有毒素，也不会对人体产生危害，因此大多数人一般来说都可以吃猪大肠。但一些不法商贩会使用有害物质清洗猪大肠，甚至售卖病死猪的猪大肠。
这些猪大肠大多使用了片碱、过氧乙酸、工业色素等进行清洗加工，吃了自然会导致一系列的不良后果，但这并非猪大肠本身会带来的危害。
当然，猪大肠也并非每个人都能吃，由于性寒，由于脾虚而导致大便糖稀的人士不宜食用。由于猪大肠含高胆固醇，对于高血压、高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病患者不宜多吃。
另外，动物内脏一般含有嘌呤较高，痛风患者或是尿酸就较高的人士不宜食用。对大多数人来说，购买新鲜猪大肠回家自行清洗并酌量食用，一般是不会带来什么危害的。
二、猪脆肠是哪个部位
脆皮肠其实是猪的卵巢和输卵管，但味道和口感都很出众。
翠肠是猪的“奶肠”，因酥嫩爽口而得名翠肠。这种只存在于母猪体内的器官，就是母猪的卵巢和输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常酥脆爽口而得名。
近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地深受消费者喜爱。它富含维生素，营养丰富，可以炒。火锅。红烧鲜卤等。餐厅必备菜品。1.盐和面粉(淀粉也可以)
猪大肠用清水洗净去除粘液后，在肠内外撒上盐和面粉，反复揉搓，用清水冲洗干净，用开水捞起，刮去污垢。
2.烹饪酒
将第一步处理过的大肠放入容器中，倒入料酒，内外反复揉搓，再用清水冲洗干净。
3.淘米水
将处理过的大肠放入淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
三、猪身上的脆肠长在哪
母猪生仔的地方。
脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。这种器官，只要母猪才有，是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。
猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
扩展资料
巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。
儿肠俗称脆肠。因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。近年来它在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受广大消费者的欢迎。它含有丰富的维生素，营养非常好，可爆炒。
参考资料
脆肠_百度百科
四、猪脆肠是什么器官，可以吃吗，是发物吗
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回答
猪脆肠是猪的“乳肠”，也是它的卵巢和输卵管，可以食用，其口感脆嫩爽口，且富含维生素，可用来爆炒、烫火锅等，非常受消费者及市场的欢迎，是酒店饭馆的必备菜品之一，同时还可用脆肠制作成辣子脆肠、脆肠卷等菜品。猪脆肠不是发物，发物是指吃了之后会对人体健康造成影响或导致旧病复发等，而脆肠不属于发物的范畴。
一、猪脆肠是什么器官
猪脆肠是母猪的“乳肠”，是它的卵巢和输卵管，因其脆嫩爽口，所以叫脆肠，其富含维生素，营养价值高，非常受消费者喜爱，近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受消费者的青睐，同时猪脆肠可爆炒、可烫火锅、可红烧、可鲜卤等，是酒店饭馆的必备菜品之一。
二、猪脆肠可以吃吗
1、猪脆肠可以吃，其脆嫩爽口，富含维生素，可用来爆炒、烫火锅、红烧、鲜卤等，非常受消费者及市场的欢迎。
2、猪脆肠可制作成辣子脆肠，其做法为准备200克脆肠、100克泡椒、100克泡姜、适量大蒜、豆瓣、花椒、料酒等，先将脆肠洗净，大蒜切片，将油倒锅中烧热，之后倒入豆瓣、泡姜、大蒜、花椒炒出香味，在倒入脆肠爆炒5-6分钟在加料酒、盐等调料翻炒均匀后起锅。
3、猪脆肠还可制作成脆肠卷，其做法为将平底锅在炉子上烧热，倒入油将饼坯放上去，等一会后翻面，在打一个鸡蛋在饼上摊匀，在翻面将鸡蛋煎熟后出锅，最后在饼上抹上酱，放上脆皮肠等食材，将饼一卷即可食用。
三、猪脆肠是发物吗
猪脆肠不是发物，发物是指在吃了以后会对健康造成影响，会产生一些过敏反应，或者会导致旧病复发等，脆肠虽属于一种寒性食材，但其不属于发物的范畴，吃食猪脆肠并不会对人体造成影响，而且猪脆肠嫩爽口，营养丰富，非常适合食用。
五、脆肠是什么部位 是食物吗
1、母猪生仔的地方。 脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠,因吃在嘴里非常脆,爽口而得名。
2、猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。
