一、大豆可以和米仁一起搞豆浆吗

可以

1、强身健体每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用

经常喝豆浆有利也有弊

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

喝豆浆的注意事项：

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。

N=1忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

N=2忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

N=3忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

N=4忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

N=5忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

N=6忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

N=7忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

■特别提醒

★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

参考资料：人民网

豆浆是好东西，特别对于一些不能喝牛奶的人（有些人喝牛奶会胃疼，比如本人）

豆浆有很高的营养价值，它含有丰富的蛋生质，含有人身体所必需的8种氨基酸和维生素B。此外，豆浆还具有保健功能和美容作用。

保健功能

豆浆中的不饱和脂肪酸能防止脂肪堆积在人体内，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，预防肥胖。

降低血压中胆固醇，防止动脉硬化。

补虚润燥、清肺化痰、通畅肠胃。

豆花中含有丰富植物蛋白，它能与动物蛋白相互补充，增加了营养价值，此外它还含有磷脂、B族维生素和无机盐。

美容作用

豆浆具有光滑滋润面部皮肤的功能，其中维生素还能防止皱纹的出现和预防浮肿。

所以豆浆为价廉物美的上乘营养食品。

天天喝豆浆，祝愿你健康美丽！

二、大米黄豆粥有啥好处

大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

黄豆含蛋白质、脂肪，含多种维他命及矿物质的碱性食物。有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

扩展资料

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉。

所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

参考资料 百度百科—黄豆粥

参考资料 百度百科—大米

三、大米、黄豆、绿豆、红豆、花生、核桃能一起打豆浆吗

不能。

尽量别掺绿豆、大米等。原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。

尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。

扩展资料：

喝豆浆有8个学问

第一，尽量别掺绿豆、大米等。

第二，大豆与水的比例大约为1﹕18—20。之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三，提前浸泡10小时。大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。

第四，加点蜂蜜更健康。大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加蜂蜜，稍放凉准备喝之前再加最好。

第五，与热好的牛奶混合喝。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，如果不喜欢串味，可分开喝。

第六，剩豆浆做成米饭。用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错，简直是一举数得。

第七，豆渣炒着吃。豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣，可以炒着吃，也可做成豆渣米饭。

第八，搭配豆制品一起吃。按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议，每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆，大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时，还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

参考资料来源：人民网--尽量别掺绿豆大米 喝豆浆有8个学问  

四、黄豆煮米饭的作用

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。 豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。 氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18％，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50％～60％，大豆含糖量较少，约为25％左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。 大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。 红豆：红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。 绿豆：绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。 黑豆：之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。（ 最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00）　大豆可以润肤：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。 所以说女人应该终生不离豆。也就是说女人应该坚持天天吃豆，不仅是黄豆，而且还应该搭配黑豆、绿豆、红豆各种颜色的豆一起吃，这样可以促进雌性激素的分泌从而达到抗衰老、美容推迟更年期，甚至会没有更年期！只有解决了内在的问题皮肤才会好起来，而不是靠每天用昂贵的化妆品就可以保持年轻的！ 豌豆：中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生 豇豆 素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。 豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。 芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。 黑豆：中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。 蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。 鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。 　民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。 多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美 芸豆炖排骨 容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。 红豆大米粥，红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。 绿豆沙，夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。 豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。 豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。 芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。 日常饮食中做到粗细搭配则可以补充这些必要营养素。豆类，特别是各类杂豆富含人体所需的各种氨基酸，还有一些矿物质。夏天可以在米饭中放入一些杂豆，除了营养美味之外，口感好，颜色也漂亮。日常蒸米饭的时候可以放入不同的豆类，比如今天放一些红豆，隔天就可以放一些绿豆、黑豆或者扁豆等。这样既能调节口味，又能保证营养均衡。

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五、大豆与其他食品科学搭配食用，那么大豆食品怎样搭配营养更高？

大豆与其他食品科学搭配食用，那么大豆食品怎样搭配营养更高？

 大豆在日常生活中是经常吃的食品，那么大豆食品怎样搭配营养更高？据自治区食品药品监督管理局工作人员介绍，大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，所以人们常把大豆称为植物肉。

养学者发觉，黄豆与别的食品科学配搭服用，更能增强其营养健康使用价值。

一、黄豆与玉米混食将25％的黄豆与75％的玉米混和在一起，碾成粉，用其熬成粥或做成各种再制品，分子生物学使用价值就可增强到76％上下，几乎与牛羊肉匹敌。黄豆含有丰富多彩的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和充足的铁制等。玉米不但含有蛋白质，并且有充足的镁钙等矿物，还含有丰富多彩的维生素E和胡萝卡素，对身体健康非常有利。更让人有兴趣的是，玉米最非常容易聚集土壤层中锌元素，而营养元素硒的抗癌作用早就被确认。由此可见，黄豆、玉米混食，其营养元素丰富多彩而全方位。除此之外，黄豆和玉米都含有较多的纤维，进食后能加强肠腔本身的肠蠕动，有防止肠癌的作用。

二、豆制品配紫菜日本风靡豆制品与紫菜配吃，她们觉得这也是“长生不死”的妙药。制作豆腐用的黄豆，含有一种叫桑树苷的化学物质，桑树苷能阻拦非常容易造成心肌梗塞的过氧脂类的造成，能抑止脂肪细胞的消化吸收，推动人体脂肪的溶解。黄豆还含有大豆卵磷脂和脂肪酸、维生素b21、维生素E、及其铁、钙等矿物。但桑树苷能推动排碘，糖尿病日了，人会患甲状腺囊肿功能较为亢奋病，配吃海带就解决了这一缺陷，因此专家说，豆制品与紫菜合吃是恰如其分的美味。

三、黄豆排骨汤在我国民俗喜爱用黄豆和排骨煨制高汤，做为老、弱、患者的改善和滋补食品。它香甜可口、色香味俱全，也是一种营养丰富的软食菜式。黄豆蛋白质中的磷酸氢钙含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜禽肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，二者同煮，碳水化合物就可以相互之间填补，以提升蛋白质的营养成分。此外黄豆中铁集团含量丰富多彩，排骨中也铁元素，二者同吃对补钙也有利。

黄豆那样吃才算是最营养成分饮食搭配：防止乳腺病一周食谱八种普遍的不正确饮食搭配药品加有效的饮食结构合理调节血压值小孩的早饭要留意饮食搭配科学合理的早饭要软食低脂肪少糖三种健身运动可改进男性性能力乳癌钟爱十种女性研究表明同房睡眠质量有益男士不好女士从男士嘴唇颜色分辨是不是身心健康三种生活方式让女性避开肾亏四项指标值预测分析女士是不是进到女性更年期

六、将杂粮杂豆与米饭一起煮，都会给身体带来哪些好处？

民间有句谚语：“一天吃豆三块钱，为什么要吃多年药”，每天吃豆类对我们的健康非常有益，而且有很多好处！大豆有“豆王”，“田间肉”，“绿色牛奶”等美誉。经常食用可以预防“三高”，保护心脏，增强免疫力。在大米中添加大豆具有神奇的健康效果！

在大米中添加豆类具有神奇的健康效果！防止“三高”，增强免疫力，实用〜大豆家族包括主要成员，例如黄色大豆，黑大豆和绿色大豆，而淀粉豆（例如绿豆，红豆和菜豆）不属于大豆家族。

《中国居民膳食指南》建议每人每天食用30-50克大豆或等量的大豆产品（基于提供的蛋白质，40克大豆分别相当于200克豆腐，100克干豆腐，30克大豆）的腐竹和700克豆腐，800克豆浆）不包括淀粉豆家族。也被称为“大豆”，为什么营养专家对大豆如此“偏爱”？不论大豆的大小如何，它们都具有很多“卓越”之处。在大米中添加豆类具有神奇的健康效果！防止“三高”，增强免疫力，实用〜

1.大豆被称为“植物肉”

大豆富含蛋白质，几乎不含胆固醇，但是富含赖氨酸和类黄酮，享有“植物肉”的美誉。它们是优质，廉价的优质蛋白质，钙和微量元素锌的最佳来源。

中国营养学会名誉理事成义勇教授指出：“在所有植物性食品中，只有大豆蛋白可以与肉，鱼，蛋等动物性食品中的蛋白质进行比较。”

2.降低血脂，抗氧化，抗衰老

大豆还具有许多活性物质，例如大豆皂素，大豆异黄酮，大豆肽，大豆寡糖，植物固醇等。这些成分具有降低血脂，抗氧化和抗衰老的作用。

在大米中添加豆类具有神奇的健康效果！防止“三高”，增强免疫力，实用〜

3.调节血压，保护心脏

大豆中的大多数不饱和脂肪酸都可以预防心脑血管疾病，例如冠心病，高血压和动脉粥样硬化。

美国杂志《预防》的营养顾问Wendy Bazlin认为，单独食用大豆不会显着降低患心脏病的风险。但是，由于其膳食纤维含量高，它可以很好地替代那些具有高饱和脂肪含量的食品。其他不健康的食物

因此，大豆有助于降低体内胆固醇水平，调节血压，并有益于心脏健康。

4.保护肠道健康，预防肠道癌

大豆中的大豆低聚糖可以促进肠道中有益细菌的生长，抑制有害细菌的繁殖，维持肠道健康，改善肠胃功能，预防腹泻，便秘等，还具有降低血脂的作用。和胆固醇。

在大米中添加豆类具有神奇的健康效果！防止“三高”，增强免疫力，实用〜5.预防糖尿病

豆类富含膳食纤维，可以减轻饭后血糖的升高，对糖尿病有一定的预防和治疗作用。豆类中的异黄酮也会影响体内甲状腺素，胰岛素和胰高血糖素等激素的浓度，从而降低血糖并改善葡萄糖耐量。

6.预防老年痴呆症并增强免疫力

大豆卵磷脂可以清除肝脏中积累的多余脂肪，从而预防脂肪肝。卵磷脂具有增强记忆力的作用，因此对阿尔茨海默氏病具有一定的预防作用。

大豆低聚糖还可以降低血清胆固醇并增强免疫功能。

大米和大豆，对健康有神奇的功效！

俗话说，在米饭中加入豆类等同于吃肉。这是因为在大米中添加大豆有两个好处：

1.提高蛋白质的吸收和利用

谷物中的赖氨酸较少，而豆类则较多。谷物中的蛋氨酸含量较高，而豆类的含量较低。无论哪个人单独进食，它们的蛋白质都不会被很好地吸收，但是当它们搭配时，会产生“互补效应”，从而极大地提高了蛋白质的吸收，这与肉的吸收相同。

2.补充B族维生素

豆类含有丰富的B族维生素，大米和豆类可以弥补长期食用精米粉引起的B族维生素的缺乏。

向大米中添加不同的大豆对健康有不同的影响。

1个

大米+黄大豆

帮助降低血压并提高免疫力

方法：取500克大米和80克大豆。将大豆洗净，在水中浸泡半天，然后将其放入高压锅中，加入适量的水煮沸，加入洗净的米饭，加入适量的水，煮5分钟。

功效：在大米中添加大豆可以补充蛋白质和钾，这对于提高免疫力和降低血压非常有帮助。

2个

大米+黑大豆

补肾，降血脂，延缓衰老

方法：取450克大米和120克黑大豆。将黑豆在水中浸泡12个小时；将洗净的米饭倒入电饭锅中，加入黑豆，加适量的热水，盖好锅并煮熟。

功效：黑大豆具有“补肾，补充五种内脏器官，温暖肠胃，增强骨骼和肌肉，促进血液循环，祛瘀，祛风，排毒，延年益寿”的良好功效。它对增强身体，抵抗衰老和衰老具有良好的作用。

3

大米+大豆

维持血管弹性，增强大脑

方法：取150克大米和100克绿色大豆。在电饭锅中放入适量的开水，洗净米饭和青豆，放入锅中，煮熟并食用。

功效：毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂。在大米中添加大豆可以维持血管的弹性，增强大脑的功能并防止脂肪肝的形成。大豆是“豆类之王”，被称为“植物肉”。经常吃大豆可以预防“三高”，保护心脏，增强免疫力。有这么多好处！

将大豆添加到大米中具有很好的健康效果。发送给在家做饭的人看看！