一、炖鸡汤炖多长时间最好
一般是半个钟到一个钟
主料：鸡半只、红辣椒6个、干蘑菇50克、香菜1棵。
辅料：花椒半勺、姜3片、葱1块、盐3克、老抽半勺、花生油5克。
步骤：
1、鸡剁好备用。
2、干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
3、锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。
4、捞出洗净。
5、焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
6、锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
7、到入鸡块煸炒。
8、放入老抽酱油继续煸炒。
9、然后加水烧开加入泡好的蘑菇。
10、小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
11、加入香菜段翻炒,出锅。
12、香香辣辣鲜鲜的笨鸡蘑菇。
二、炖鸡需要多长时间
将鸡肉炖1-1.5小时。
炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
三、香菇炖鸡汤时间要多久
香菇炖鸡汤的时间依据具体情况而定，一般小火一小时左右。
主料
鸡2000g
香菇150g
山药500g
辅料
葱20g
姜10g
花椒5g
精盐8g
步骤
1.将鸡洗干净
2.剁成块
3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下
4.每个香菇切成四块
5.山药切块
6.葱切段、姜切片
7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)
8.转小火后炖一个小时
9.盛碗，即可。
四、香菇炖鸡的做法是什么呢？炖煮大约多长时间就可以吃呢？
鸡一直是餐桌上的重要角色，代表着吉祥如意。 每次做鸡肉，我们都会想到香菇，因为它真的很好吃，而且营养丰富。 蘑菇炖鸡当然是用鸡肉和蘑菇做成的。 这两种食材的搭配，不仅软糯可口，而且汤汁也非常鲜美，真的很好吃！ 所以选料还是很重要的，所以一般都是从公鸡中挑选出来的，这样做出来的鸡汤味道更好更有营养。
买鸡的时候让卖鸡的人切，用新鲜的鸡让汤更鲜，买的鸡块先用清水洗净，控水备用。 然后切小菜，切几片姜片，葱切段，去掉少量枸杞、大枣、香菇的根，切成片，锅中加水，放入鸡块 冷水中，放入姜片，倒入适量料酒，大火煮开后撇去浮渣，再将鸡块捞出，过冷水去血水杂质，这样 那汤更好吃。 将鸡块放入锅中，倒入足量的水，加入小葱、姜片、大枣、枸杞、香菇，再倒入一些料酒去腥味，少点醋，可以让肉更嫩更嫩 . 先大火煮10分钟左右，然后盖上锅盖改中小火慢炖一个小时左右。 盐要等鸡汤煮开后，再放入盐，再煮10分钟才出锅。 将炖好的鸡汤倒入碗中，撒上香菜即可食用。
一道菜的好坏关键在于原料的好坏。 一般我们做香菇炖鸡的时候都会选择公鸡，因为公鸡是农村养的，比人工饲养的要营养很多。 让这道菜成为主角。 用温水浸泡的主要目的是为了将鸡肉中的血液挤出来。 其实这个过程的目的和鸡的目的是一样的。 但最大的不同是，鸡肉经过焯烫后会变老发木，味道不好。 简单的用热水泡一下，就可以让鸡肉充分吸水，不仅不影响口感，还能让鸡肉吃起来更加爽滑爽口。
香菇炖鸡时加入少量的葱，可以增强香味。 加入少量的醋可以使鸡肉更加鲜嫩可口。
五、炖鸡一般炖多长时间 炖鸡需要炖多长时间
1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。
2、炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
六、蘑菇炖鸡一个小时熟了吗?
一、蘑菇炖鸡一个小时，一般来说炖熟了，但如果一直是小火炖，鸡又是养了几年的老鸡，就不一定熟了，判断是否熟，可以用筷子戳一下鸡肉，能戳烂就熟了。
二、蘑菇炖鸡做法如下：
主料：鸡肉200克、蘑菇100克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、蘑菇丝成丝，将鸡肉切块，红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入蘑菇和红辣椒翻炒。
6、加入适量水，炖至鸡肉熟了，关火调入少许鸡精即可。
