一、没发芽的青皮土豆能吃吗(土豆皮发青但没有发芽能吃吗)

1.青皮土豆没有发芽可以吃，如果土豆出现青皮说明受到阳光的照射而发生光合作用，并不会产生有害物质，土豆存放时尽量保持阴凉干燥的环境，有利于保存时间的延长，另外土豆已经发芽则切勿继续食用，避免出现食物中毒

二、土豆青了没发芽还能吃吗 可以吃发青的土豆吗

1、土豆发青但是没有发芽也是不能吃的，因为土豆皮发青是土豆要发芽的征兆，等它发青之后，会形成一种毒素，也被称为是龙葵素，它进入人的消化系统之后会造成不利的影响，严重还会导致供血系统和呼吸系统出现问题。

2、要是土豆发青不严重，且是在是不想浪费的话，要将土豆上面发青的地方完全削掉，彻底清除干净，这样再继续食用也是可以的，但是要是土豆发青面积比较大，建议还是不要再继续吃了。