一、隔了两夜的米饭还能炒饭吗?
如果米饭没有变质是还可以吃的，隔夜的米饭做炒饭是最好的，口感比刚熟的时候要好，我自己都经常用隔夜饭来做炒饭，加点配菜好吃的不要不要的。如果你的饭是煮稀的就别炒了，难吃。
二、隔夜饭可以用来炒蛋炒饭吗
蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。
通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。
三、隔夜的米饭能炒着吃吗 隔夜的米饭能不能炒着吃
1、对于没有异味的夜饭是可以吃的，对过夜的米饭人们也有解决办法。这是煎蛋饭最好的原料。过夜的饭不像刚煮熟的饭那么软。过了一晚，夜饭的谷粒很明显，炒蛋饭更香，颜色也更丰富。
2、在许多餐馆，炒蛋和炒饭被选作过夜的饭菜，只是为了确保饭菜不会发臭或变质。
四、米饭隔夜还能吃吗
隔夜的米饭能不能吃要看米饭是否出现变质的情况，在夏天的时候，天气炎热，隔夜的米饭是很容易变质的，一般是不能在食用的，而冬天的时候，隔夜的米饭一般是没有变质可以食用。隔夜的米饭可以用于制作蛋炒饭，因为蛋炒饭就是需要水分蒸发完的米饭，炒出来的口感才比较好。
如果米饭没有凉透，这时候放到4℃的冷藏柜中，会吸收其中的冷气，升高冷藏柜的温度。那么问题来了，冰箱不是保险箱，只是抑制了细菌的活性。
细菌繁殖的重要因素之一就是温度，温度的上升预示着细菌繁殖加快，这样的米饭如果不能在下一次中彻底热透了再吃，就容易影响胃肠道的健康。其中的一个重要的问题是，米饭不宜在冷藏柜中存放时间过长，第二天能吃完最好，如果实在吃不完，则可以放在保鲜袋中密封，拍扁了放在冷冻柜中保存。
五、过夜的米饭，但是在冰箱放着，可以炒着吃吗
可以的，不过尽量在第二天食用哦，另外在冰箱冷藏过的米饭做炒饭更颗粒分明有嚼劲
六、过夜炒饭可以吃吗?
在 家做饭大家也会把剩饭剩菜扔掉，当然还是有一部分节俭的人会舍不得扔掉放在冰箱里吃隔夜饭
蛋炒饭
1
蛋炒饭隔夜可以吃吗
蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。
通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。
2
隔夜蛋炒饭有什么危害吗
在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。
3
蛋炒饭可以放多久
首先要看你是在中国的那个地方，如果是北方现在天寒地冻炒饭就是放一周也不会坏，但是肯定会凉到底了，所以吃了不会拉肚子也就疼那么一会。如果你是在广东云南一带由于气候差异你那里天气还是很热，炒饭在20-30摄氏度之间是最适宜病菌生长的，经过一下午的繁殖你的炒饭里的病菌数量呈几何式增长。吃了轻则引起肠胃不适重则导致病毒性感染危机生命。
