一、淡奶油不打发能做什么好吃的
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。淡奶油和柠檬汁混合，还能自己做出简单的奶酪，奶酪可以用于做糕点、pizza等。
2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。在混合提拉米苏糊的时候，把淡奶油打发，并且混入面糊中，可以做出松软的提拉米苏。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。把淡奶油和烧煮过的红茶混在一起，还能搭配出味道浓郁的丝袜奶茶。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。在蔬菜浓汤中加入淡奶油和椰奶，会令整个汤充满奶香。
5、自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。自制冷饮的时候，加入打发的淡奶油和牛奶，再混合炼乳，还有其他口味的甜品，一起冰冻。
6、打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。添加适量的食用胶质，混合打发的淡奶油，还可以装饰蛋糕。
二、打发失败的淡奶油能做什么
打失败的奶油做成的蛋糕的做法
我的奶油也在冰箱冻了十几个小时了，然后，拿出来打，打奶油的盆子也没有沾水和油，打蛋头也冷藏过，打蛋盆下也垫了冰袋，打了很久就是打不发。盆有点浅哈，于是换了个深的盆继续打，放了2匙糖。结果打超久都没打发。于是放弃了。
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打不发的奶油很稀，是我们所说的 流质。丢掉浪费，于是想着能不能做成蛋糕。我是用了两个鸡蛋，蛋黄直接拌到了未打发的奶油中，蛋白呢我一不小心放到了方才打过奶油的浅盆里，加了2匙白砂糖。结果你们都懂的，蛋白遇到奶油根本一丢丢都打不起来！！！
于是，我破罐子破摔，干脆把打不发的蛋白也倒进了奶油里，混合均匀。：—（
接着用筛子筛了大约60克面粉到奶油蛋白混合的流质中。（因为整个过程没有用电子称，也没有对这次的蛋糕抱很大的希望，所以一切东西的量我都是估摸个大概。）再用手动打蛋器把面粉与拌匀，我没有打圈，用的是划z形的方法。
整个过程我是没有再加一滴油了的。
最后，就是倒进模具了。
烤箱170度，35分钟。
没有指望能很好，根本不去管它。结果烤箱叮了之后，打开，简直超级香！全是误打误撞做了这个吧（上面那个小洞是我用筷子戳的）。
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口感跟普通戚风蛋糕不同，因为蛋白没打发的原因，蛋糕比较紧实。但是我也喜欢。
倒扣放凉后脱模，一股浓香奶油味儿！
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三、淡奶油不打发的情况下，都可以做些什么？
可以做水果酸奶杯，焦糖布丁，冰激淋。
水果酸奶杯做法
苹果、猕猴桃各一个，去皮后切成小块，另取青提、草莓各3到5颗，对切后放入盘中备用。取一个大一些的容器，倒入市售的发酵酸奶500g、淡奶油50g，喜欢甜的还可以加入适量的炼乳，搅拌均匀后备用。取玻璃杯两个，分别倒入少量拌好的混合酸奶奶液，撒上苹果块，再倒入混合酸奶奶液约到玻璃杯的2/3处，撒上猕猴桃块，继续倒入剩下的混合酸奶奶液，最后在顶端装饰上青提和草莓，水果酸奶杯就完成了
焦糖布丁
白砂糖100g与清水一同倒入锅中，搅拌至白砂糖融化，调成小火，将汤水熬煮成咖啡色即可关火，将焦糖液倒入到容器中备用。取3枚鸡蛋搅拌打散，将250ml的纯牛奶与50ml的淡奶油一同倒入到碗中，搅拌均匀，用滤网对蛋奶液进行过滤，想要更为细腻的布丁可以多过滤两次，将过滤好的蛋奶液倒入到有焦糖液的容器中，用保鲜膜将容器口密封，蒸锅中放入适量清水，待水烧开后转成小火，放入容器，盖上锅盖，蒸15分钟，关火后等上3分钟再打开锅盖。放置常温后在冰箱内冷藏2个小时再食用味道更佳。
冰激淋
蛋黄2个，糖60G，牛奶 150ML，玉米淀粉1小勺，淡奶油250ML，糖粉25G，香草豆荚1/2根或香草精几滴。
蛋黄加糖打发至颜色发白；
牛奶加香草精，小火煮沸；
牛奶离火慢慢地倒一半到蛋黄中和匀；
再将蛋黄倒入牛奶中，和匀后小火加热；
边加热边用勺8字形地搅拌，约5-6分钟，充分加热但不要煮开，以免形成颗粒；
煮至浓稠，此时温度约为85度，书上叫桌布状态，就是糊状能均匀地挂到勺背，用手划过会留下清晰的痕迹且液体不易滴落即可离火；
用细筛网过筛，放入冷水中快速冷却。凉后， 加入淡奶油和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时备用。
