一、石花菜的吃法大全

用料

石花菜

芹菜

花生米

八角

花椒

姜

葱

盐

生抽

醋

蒜蓉

麻油

凉拌石花菜的做法

石花菜冷水洗净，纯水泡发两小时，中间换一次水。

㶽里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟（盐稍多放点，花生容易入味）。

㶽里烧水，水开放入芹菜稍烫一下，断生捞出切段备用。

生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用

将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。

用料

石花菜 100克

生抽 2勺

醋 1勺

蒜 2瓣

盐 5克

糖 3克

香油 1勺

蚝油 1勺

石花菜拌豆皮的做法

取适量干石花菜

凉水泡发30-60分钟石花菜拌豆皮的做法 步骤1

泡成这种透明饱满的状态就是好了

掐成小段，清洗干净，控干备用石花菜拌豆皮的做法 步骤2

调料汁：

两瓣蒜de泥（千万不要放多），香菜适量

1勺生抽2勺醋，1勺蚝油

3克鸡精，2克糖，3克盐，

2克花椒面，1勺麻椒油和香油。

石花菜拌豆皮的做法 步骤3

豆皮炒水2分钟

捞出控干

和石花菜装盆

倒入调料汁

戴食品手套拌匀。

装盘，开吃~😋

二、石花菜怎么吃呢？

第一种方法

石花菜适量、葱花适量、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、耗油1勺、白糖一点提鲜、鸡精适量、芝麻香油适量。

《制作过程》

石花菜买回来就是晒干的那种，是海边长得一种植物，颜色应该属于土黄色，我的经验是不要买那种发白的，白色的吃起来口感没有黄色的筋道，石花菜平时装在保鲜袋里，放在家里干燥的地方储存就可以，吃的时候拿出来一部分，不需要太多，因为泡发后就会变大很多。

石花菜用清水泡起来，时间大概1-2小时左右，如果是冬天，时间稍微久一点，也可以用温水泡发得更快，泡好后会看到石花菜已经膨胀开，枝干变得晶莹剔透，再冲洗几遍，因为上面比较容易粘上其他的海草。

石花菜洗干净控干水，剪成小枝干就行，也可以用手指掐断，因为泡发好太长了，吃的时候不太方便，弄小一点比较好看又好吃。

石花菜放入盆中，放葱花适量（或者香菜）、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、耗油1勺、白糖一点提鲜、鸡精适量、芝麻香油适量，搅拌均匀装盘就可以了。

喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣更入味，咸香爽口，脆脆的口感，夏季必备的小凉菜之一，最主要是储存方便、制作也特别的方便，随时随地都可以做好端上桌，喜欢的朋友赶紧试试吧。

第二种方法

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，可用来制作冷食、果冻等。

凉拌石花菜的用料

石花菜 、 芹菜 少许 、 香油 、 鸡精 、 盐 少许 、 生抽 、 醋 、 姜末 、 蒜末。

凉拌石花菜的做法

1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。

2、芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。

3、蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。

三、石花菜口感爽利脆嫩，应该怎么吃呢？

石花菜也是我们生活中经常会见到的一种食材，口感爽利脆嫩，吃法也是有很多种的，像凉拌石花菜，用石花菜做石花冻，都特别好吃，可以根据自己的喜好来做，加入自己喜欢的配菜，一起凉拌，制作简单，脆嫩脆嫩的，爽口好吃。

石花菜又叫海冻菜，红丝等，是红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻，口感脆嫩，可以用来扮凉菜，做成凉粉等，都特别的不错，石花菜营养丰富，含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物等，对身体很有好处，像我平时出去吃凉菜，都会要石花菜，爽口好吃，下面就给大家分享两种石花菜的吃法。

一、挑选石花菜

买石花菜的时候，不要买颜色过于艳丽，要买那种色泽通透，淡黄色的，用水捏一下，比较轻，折皮软不易断，水分太大的也不好，颜色太白可能是熏过的，颜色太暗就是放的时间太长，摸起来太湿润的也不好。

二、凉拌石花菜

1、食材：石花菜、青辣椒、红辣椒、蒜、姜

调料：盐、生抽、蚝油、香油、醋、辣椒油

2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后去除杂质，洗干净备用，把红辣椒，青辣椒去蒂去籽，洗干净切丝，把姜蒜洗干净备用。

3、把姜蒜切末放碗里，加入盐、生抽、蚝油、醋、辣椒油，起锅烧油，油热浇在蒜姜末上面，滴点香油，搅拌均匀，料汁就调好了。

4、把辣椒丝放进石花菜里，把调好的料汁倒进去，搅拌均匀，装盘即可，脆嫩好吃的凉拌石花菜就做好了。

三、石花冻

1、食材：石花菜、水、白醋

2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后把上面的杂质去掉，洗干净备用。

3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，把洗干净的石花菜放进锅里，小火熬煮，熬至用手触摸有稠的感觉就可以了。

4、加入一点白醋，小火继续熬煮，熬煮到汤水稠关火，用过滤网过滤一下，倒入碗中放凉透。

5、等到完全放凉后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小块，用蜂蜜水或者冰糖水拌着吃，冰冰凉凉的，滑嫩爽口，特别适合夏天来吃。

四、石花菜怎么吃？

石花菜怎么做？

大家好，我来回答这个问题：石花菜是一道非常美味的佳肴，每当家人聚会，都会做上一道凉拌石花菜，这是喝酒吃饭必备之菜，因石花菜脆嫩可口、嚼劲十足，赢得家人的喜爱。

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，可做拌凉菜之用。

我对每一篇问答都很认真，喜爱美食的宅男，善于钻研与创新美食，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

【 凉拌石花菜】——特点：脆嫩可口、嚼劲十足、咸鲜嫩香、做法简单

【主料】：石花菜500克

【配料】：芹菜、花生米

【调料】：花椒、大料、香叶、食盐、生抽、白糖、香醋

——【开始制作】——

①：石花菜清洗干净后泡制两小时，直到泡发为止，尔后热水烫一下。

②：芹菜洗净后切成段装盘备用，石花菜切成段，放入热水中烫水五分钟。

③：锅中放水，放入花生米、花椒、大料、生抽、老抽、香叶、盐巴，煮熟的花生米才更加入味。

④：碗中放入白糖、生抽、老抽、盐调汁备用。

⑤： 将石花菜、芹菜、花生米放入调味汁，搅拌均匀即可食用。

出品图：脆嫩可口、嚼劲十足、咸鲜嫩香等，这是一道非常爽口有食欲的菜。

结 语

“凉拌石花菜”是一道非常地道家常菜，操作流程和步骤非常简单，只要用心都会做出非常美味的凉拌石花菜。我是一个非常喜欢美食，善于钻研美食的小编桃子。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者在下方评论，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

五、石花菜怎么做才会脆

可以做石花菜拌黄瓜，具体做法如下，首先准备材料：

黄瓜：150克、花生：40克、石花菜：8克、盐：1克、食用油：2克、花椒油：2克、生抽：8克、香醋：5克、白糖：1克、香菜：3克、蒜：3瓣。

1、石花菜用温水浸泡、花生、香菜、蒜、黄瓜清洗干净备用。

2、黄瓜切丝，蒜切碎，香菜切小段备用。

3、起锅倒油烧热，然后把花生放入锅中炒熟。

4、准备一个干净无水无油的容器，放入石花菜、黄瓜、蒜末。

5、加入生抽、香醋、盐、白糖和花椒油，然后搅拌均匀。

6、加入花生和香菜，拌匀即可装盘。

7、拌匀后，用一个干净无无油的盘子盛出即可享用。

六、石花菜怎么凉拌

石花菜别名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它整体全透明，宛如胶冻，口味舒服的意思脆爽，既可调凉菜，又能做成凉皮。石花菜还是提炼出琼脂的关键原材料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种关键的植物胶，能用来制做冷饮、水晶果冻等。还是前几日在安阳市的情况下，逛商场时买的，回家了后就拌凉菜着吃完。



石花菜具备降血脂作用，对高血压、高血脂有一定的预防功效。中医学觉得石花菜能化痰止咳、清热解毒化湿，生津止渴、祛瘀活血作用。石花菜服用前可在沸水中焯过，但不能久煮，不然石花菜会融化掉，因此先用40～50℃的湿热侵泡2钟头，拌凉菜时可适度加些生姜沫或生姜水，以减轻其寒凉。



专用工具/原材料

石花菜、莴笋少量（黄瓜丝还可以）、蒜泥、生姜沫、醋、生抽酱油、少量盐，味精、芝麻油。

石花菜200g，植物油适当，食用盐适当，味精适当，生抽酱油适当，白糖少量，米醋适当，香油少量。



方式 /流程

1石花菜用冷水侵泡15分钟，至石花菜泡发，清洗凉干水份

2添加适量植物油

3加适当食用盐

4加适当生抽酱油

5加少量味精

1石花菜用40度上下的温小水泡2个钟头，清洗凉干放进一海碗中。

2芹菜焯水凉干水份，放进石花菜的碗中。蒜泥，生姜沫，一一茶匙醋，一一茶匙生抽酱油，盐，味精，芝麻油配成料汁。

3把料汁倒进石花菜和莴笋中，拌匀称就可以。