一、豆乳是用什么做的

就是豆浆

豆浆，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

制作

1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

二、豆乳奶茶成了奶茶行业的热点，豆乳奶茶在怎么在家自己做？

豆乳 豆乳有许多种类，但从其成分来看蛋白质的浓度和其脂肪含量却千差万别。豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，豆乳茶和奶茶有区别,主要区别在成分上！一个是豆乳制作合成的饮料！一个是布丁！

将热豆浆慢慢倒入到蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌。注意倒豆浆的速度不要太快，不然蛋黄会因为热豆浆温度太高而搅成蛋花了。蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，挤一层奶油，一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次这个盒子可以放2层。将制作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的过程，将青红黄灯笼椒及瘦肉切丁备用。同时，将蒜，姜，少量小米辣切丁。

以豆浆、黄豆粉作为食材的豆乳盒子更是将中国口味与西方甜品融合起来，打造出一道好吃不腻、口味清甜，富有东方特色的甜品。把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里（一大锅水水的东西），开中火，一边煮一边用刮刀搅拌。煮到图中状态，趁热倒入打蛋盆中。

将戚风蛋糕片根据盒子的大小切片，挤上一奶油， 再挤上一层厚厚的豆乳酱； 筛上一层黄豆粉，然后再盖一层蛋糕片，然后重复此步骤完成上面一层豆乳卡仕达酱，最后筛一层黄豆粉即可。慢慢倒入之前的豆乳液体，一定要小火，边熬边搅拌，直到顺滑，火大会糊的然后盖上盖子放凉。取150克有机黑豆，用箱预热150度，中层烤10分钟左右，豆子熟了，能闻到一阵阵香味。不过烤箱的脾气要靠大家自己掌握时间和温度，随时观察作调整，不要烤焦为原则。

三、豆乳茶和奶茶的区别，豆乳茶是什么

奶茶不管是年轻人还是学生都非常喜欢，而且现在的奶茶种类也是变得非常丰富，其中豆乳差就是奶茶当中比较特殊的一种，因为味道比较的独特带有一定的豆香味在里面，所以被很多人所喜欢，那到底豆乳茶和奶茶的区别，豆乳茶是什么？

豆乳茶其实就是用豆乳和牛奶做成的一种奶茶饮料，相当于是在原来的奶茶基础上进行了升级和升华，在一般的奶茶当中都是没有豆乳的，而豆乳茶则是专门加入了较多的豆乳成分，让其带有浓郁的香味在里面。

豆乳茶和奶茶的区别主要是成分和口味不同，首先豆乳茶从名字就可以看出来，里面还含有豆乳成分的，而奶茶主要成分就是牛奶、红茶以及各种的添加剂，并没有豆乳成分的存在;其次就是口味不一样，豆乳茶喝一口就能够感受到很浓郁的豆香味，而奶茶主要就是奶味和茶的味道，相对来说味道比较的单一。

豆乳茶和奶茶相关的不同以及内容就为大家介绍这么多，因为不同品牌、产品的口味不一样，可能具体的情况也会有不同，上述只能够作为一个简单的参考。

四、豆乳是什么做的，豆乳的营养价值和效用

豆乳其实是我国比较传统的一种美食，也就是将豆浆长时间熬制之后浓缩而成的，形态和牛奶比较的相似，但因为一般商店相对来说卖的比较少，所以很多人还不知道豆乳是什么做的，豆乳的营养价值和效用，下面就专门针对豆乳进行介绍。

豆乳其实就是使用优质黄豆制作而成的，首先需要将黄豆放在清水里面长时间浸泡，然后将表面的软膜去掉，清水冲洗干净之后使用豆浆机、石磨等工具降低碾碎变成渣渣，之后在里面加入适当的清水做成黄豆酱，过滤之后放入锅里面慢慢熬煮让其变得粘稠之后，加上其他成分调制让其变得粘稠，最后加入自己喜欢的蜂蜜或者是白砂糖就可以了。

豆乳的营养价值和效用主要有下述几个方面：

1、里面含有的维生素、植物纤维都是非常丰富的，在促进人体肠道蠕动、消化功能的同时，还能够延缓人体衰老的作用。

2、豆乳当中有一种叫做异黄素的成分，其作用和雌激素是相似的，能够保证女性皮肤弹性和年轻。

关于豆乳的制作以及相关功能就为大家介绍到这里，不过需要提醒大家豆乳虽然非常不错，但还是不能吃的太多，不然容易出现肥胖问题。

五、豆乳是什么

豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上。

制作方法

大豆应浸渍于水中一夜。充分吸水后其重量可达到原来重量的2.2～2.3倍。浸渍了的大豆要一面使用水，一面用石臼或砂轮磨等加以磨碎，越细越好。磨碎后的豆汁要加热。加热工序可以使大豆中的蛋白质、脂肪和其它成分能很好地溶出成为豆乳以及能使胰蛋白酶抑制素、红白球凝血素和甲状腺肥大物质等有害物质钝化，从而又可杀灭附着于大豆上的微生物等。为了要充分地取得上述效果和为了不致引起豆汁发生褐变，就得考虑豆汁的加热温度和加热时间。