冬天大闸蟹怎么保存

把蟹捆绑好，保证大闸蟹肉结实的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；

患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。孕妇不宜食用螃蟹。

扩展资料

螃蟹是杂食类动物，喜欢吃死鱼、死虾等腐败的动物尸体，体内容易携带致病菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹壳上又有大量病菌。

有的人很喜欢吃醉蟹，享受蟹肉的鲜嫩，但蟹中携带的大量细菌并不能全部被白酒中的酒精杀死，所以不要为贪食美味而吃生蟹，一定要煮熟后吃。

参考资料来源：百度百科-中华绒螯蟹

螃蟹放冰箱可以放几天不死 螃蟹怎么放冰箱保存

我们都知道，螃蟹的味道比较鲜美，营养丰富，吃法多样，可以蒸煮，可以爆炒等等，都是非常美味的，是比较受欢迎的一种秋季美食。很多人都会自己买螃蟹吃，买回来的螃蟹吃不完一般都会放冰箱保存。那么螃蟹放冰箱能放多久呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹放冰箱能放多久 生螃蟹

鲜活的螃蟹，按照正确方法储存在冰箱里，大约能保存1周左右。

如果需要储存更长时间，建议放在冰箱冷冻室，或者把螃蟹做成蟹粉来保存。

不过，对于螃蟹来说，它的新鲜程度会决定它的味道，因此，吃螃蟹最好还是现买现吃，最好不要过长时间存放，以免流失它的鲜美与新鲜。

螃蟹这种水产品，它有一个特点，就是一定要吃活的。死掉的螃蟹，体内会分解产生组胺，这是有毒的，所以死蟹不可以食用。

如果家里买了螃蟹，一时半会不吃，那么我们就可以把它放进冰箱冷藏室储存。

把绑好的螃蟹码放在托盘里，再把托盘放进冰箱冷藏室，温度保持在5-8摄氏度，再在螃蟹背部覆盖一条湿毛巾，这样就可以了。

螃蟹处于这样低温、湿润的环境，它自身的能量损耗会降低 ，短时间内不进食也不会死亡。

如果需要储存螃蟹1周左右，那么这种方法是最简单有效的。

如果要长时间储存螃蟹，那么就只能把它放进冰箱冷冻室。趁着螃蟹还活着的时候，把螃蟹放进冰箱冷冻室。在极低的温度下，螃蟹体内就会很难诞生有毒有害物质，等到要吃的时候，直接拿出来蒸熟就可以了。

不过，在这样的储存方法之下，螃蟹会难以避免地流失一定水分，而且腥味会加重，对螃蟹的味道有一定影响。

熟螃蟹

煮熟的螃蟹不宜长时间存放在冰箱里。在冰箱里煮熟的螃蟹应该尽快吃掉。最好在第二天中午之前吃螃蟹。

煮熟的螃蟹可以存放在冰箱冷藏室，保存时间相对较短，但可以保持蟹肉的鲜美味道，一般会将煮熟的螃蟹放在一个盘子里，然后用保鲜膜盖上，可以保存6-8个小时左右。如果温度低，螃蟹可以在室温下保存几个小时。

如果煮熟的螃蟹需要在夜间储存很长时间，建议将它们储存在冰箱冷冻室里。然而，水分可能会失去，使螃蟹变得很干。因此，最好把螃蟹和汤一起冷冻。

螃蟹怎么保存好 生蟹

如果一次性买了太多大闸蟹，可以把生的大闸蟹放进冰箱的冷藏室储存。这样储存可以保持大闸蟹几天不死。

如果需要长期储存大闸蟹，那只能把蟹放进冰箱的冷冻室了。要趁蟹还活着的时候，就把它们冷冻起来，这样可以储存1-2个月。

熟蟹

如果是蒸熟的大闸蟹，一时半会吃不完。那么需要把蟹放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏冷冻，下一次再吃的时候，必须重新加热，务必要全部热透，才可食用。

螃蟹怎么挑选

挑螃蟹最重要的就是看螃蟹的活力，可以用手在螃蟹眼睛附近晃动，如果能够快速闪躲代表生命力还很旺盛。再来看重量，有些螃蟹看起来很大只，用手掂重量却不像想象中的重，这种最好不要；第三看肉身是否扎实，可以捏蟹脚最接近身体的第一段指节，挑饱满有肉的，也要注意看关节有没有变黑，如果有代表不太新鲜。最后看蟹身有没有破损或碰伤，这些都有可能会影响局部肉质。

大闸蟹怎么保存才不死？

第一种方法：把螃蟹放在干净的盆子、缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，会变得壮实丰满，吃起来更肥美鲜香。

第二种方法：把螃蟹用塑料网兜装起来，直接放入冰箱的冷藏室，这样最少可以保存3~4天，而且螃蟹还很有活力。或者把捆扎好的螃蟹直接放在冰箱冷藏柜中，盖上湿毛巾即可，这样可以保存4~5天。

大闸蟹保存

第三种方法：用盆子或者底面大点的桶，将螃蟹放入其中，加水至螃蟹身体的一半高，能保湿即可，然后可拿透气的东西盖住，一般4~5天没问题。

这种方法需要注意两点，一是加水不能多，如果水太深了，螃蟹会缺氧窒息而死，二是千万不能层叠，否则也容易窒息。

第四种方法：如果螃蟹数量较多，3~5天也吃不完，可以把家里的浴缸当暂养池，注入到刚好埋住螃蟹，并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼小虾，这样一般可存活7天左右。

大闸蟹怎么保存不会死

大闸蟹现在是餐桌明星食物，一般到了秋天，吃大闸蟹的人很多，也有不少是买来送亲友的，所以有很多当天吃不完的大闸蟹需要保存，因为大闸蟹属于水产类食物，所以不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。那么，买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢？今天给大家分享一下。

1、将大闸蟹放盆子里，水不能淹没过蟹嘴

大闸蟹虽然生长水里，又能行走在路面，但是体内的鳃不能维持太久，这种办法其实还是为了保湿，水不能淹没蟹嘴是因为，一旦蟹嘴进入水中，就只能呼吸到水里溶解的氧气，但是水中氧气有限，所以这样储存时间不长，暂时放一两天还可以。

2、放冰箱冷藏

这种是最为常见并且有效的储存方法，把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将捆好的大闸蟹，挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹3-5天不死亡，不变质。

3、打氧气储存

如果家里有观赏鱼增养设施的，可以放水里打氧储存。操作要求：水体稍微大一点，增氧功率要够。原理和我们把蟹放暂养池一个道理，只是蟹更少，这样对设备的要求高，并且还要把捆绑蟹的绳子解开，有被夹住的风险~

提醒事项

1、在吃大闸蟹时，可以优先吃体力不活跃的，辨别方法是，蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、如果储存的大闸蟹死了，那千万不要再吃了，大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。

3、无论怎么样存储大闸蟹，其实还需要蟹的品质要好，在买大闸蟹时选择可靠的品牌，我们江海21大闸蟹是世界首席河蟹专家王成辉教授选育的，经农业部认可要比同等大闸蟹腿更长，个更大，成活率还非常的高，消费者可以放心购买。

大闸蟹可以放几天不会死？

大闸蟹可以放3天不会死。

冰箱冷藏保存：放3天 大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。

1、如果购买的数量能在三天内吃完，那么大闸蟹的保存方法就会比较简单，把捆起来的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足；塑料桶/盆保存大闸蟹：放5天左右 准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。

3、把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身体一半高保湿。不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹可保存超过5天。

4、在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。