哪些蔬菜能补钙
哪些蔬菜能补钙
哪些蔬菜能补钙，很多人都以为只有牛奶或者蛋白质含量高的食物才能补钙，但其实蔬菜也能补充钙质，很多蔬菜中含有营养物质，能促进钙质的吸收，本文讲述哪些蔬菜能补钙。
哪些蔬菜能补钙1
哪些蔬菜能补钙
1、茭白
茭白是一种可以补钙的绿色菜品，这种蔬菜中含有一些天然的菌类成分，特别是黑穗菌的含量比较高，这种真菌进入人体以后可以延缓骨质老化，也能促进人体对钙质的吸收和利用，增强骨密度，对提高骨骼健康有很大的好处。
2、卷心菜
卷心菜也是一种可以补钙的蔬菜，它含有大量的钙质，而且易于人体吸收和利用，但是想让卷心菜起到出色的补钙功效，在食用时需要把它用沸水焯一下，把它含有的草酸去掉，这样才能取得良好的补钙效果。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质。
3、菠菜
菠菜也是一种含钙量很高的蔬菜，人们平时每天只食用一小碗菠菜，就能满足身体一天对钙质的需要，菠菜中除了钙质以外还含有铁和纤维素等多种对人体有益的营养成分，是一种即可补钙又有补血的健康食材。但是菠菜中也含有一些天然的草酸，在食用以前需要用沸水焯烫，不然会抑制人体对钙和铁以及锌等微量元素的吸收。
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、萝卜缨
一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
6、西兰花
西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。
7、荠菜
荠菜是春天的产物，立春之后，天气渐渐回温。所以荠菜也正是到了生长的季节。荠菜不管是炒、蒸或者作为馅儿，都非常的美味。而且荠菜不仅好吃，还含有丰富的营养成分。
研究表明：荠菜中的含钙量高达294mg/100g，这样的含钙量相当于普通牛奶的3倍。虽说荠菜中的钙质没有牛奶中的好吸收，但是含量高，只需要吃两个芥菜包子，就可以顶过一杯牛奶。
同时荠菜中的膳食纤维、胡萝卜素、维C等含量也很高。在吃荠菜的同时，不仅可以促进身体对钙质的吸收，还可以促进其他营养物质的吸收。
8、芥菜
可能很多人不知道，芥菜中的钙含量是牛奶2倍，平均100g的芥菜中含有230mg的钙质。想要补钙，一定要记得多吃芥菜。芥菜作为一种蔬菜，它还含有丰富的膳食纤维、维生素等，吃了不仅可以增进食欲、促进消化，还不会导致发胖。
哪些蔬菜能补钙2
1、油菜
小油菜也是富钙食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的补钙食物。香菇表面所产生的维生素D可以促进钙的吸收。而油菜虾仁、油菜木耳等同样也可以起到补钙作用。
秋季利用油菜补钙之外，其还有清热去燥、通便、助减肥的作用。
2、紫菜
紫菜又被看做是长寿菜，具有极高的营养价值，而在补钙方面，每百克紫菜中富含大约330毫克的钙，同时富含多种矿物质、蛋白质、维生素等，可以起到很好的补钙作用。
在养生方面，紫菜还有提高抵抗力、保护心脏、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、护肝的作用。
3、蕨菜
蕨菜属于野菜的一种，但富含钾钙磷镁等多种矿物质，可以起到补钙的.作用。而同时，由于蕨菜的性味甘、寒，如果入药使用，具有清热解毒、润肠等作用。如果秋季有容易上火燥热现象，不妨食用蕨菜。
除了以上介绍的几种蔬菜之外，日常生活中的虾皮、芝麻酱、牛奶、鱼肉等食物同样也可以起到补钙作用。但在补钙同时要防止钙流失。
4、木耳
木耳作为一种菌类蔬菜同样具有一定的补钙作用，并且木耳除了可以补钙之外，因为其中还富含铁元素、磷元素、胡萝卜素和B族维生素等，所以又有调理贫血的作用，被誉为菌中之冠。而木耳中富含的胶质物质可以防便秘、防血栓和防动脉硬化等。
日常利用木耳补钙，需要避免食用新鲜的木耳。另外，因为木耳有润燥降脂的作用，所以秋季食用木耳还可以改善秋燥以及秋燥引起的皮肤问题。
5、黄花菜
黄花菜一词虽然常常出现在日常的歇后语中，但是作为食物却是不可多得的美味，可凉拌食用也可烧菜。
在补钙方面黄花菜含钙量远高于其他蔬菜，可以起到补钙作用。同时，黄花菜中还含有大量的粗纤维，食用后可以很好的改善便秘和预防肠癌。对于高血糖、高血脂和减肥人群来来说，黄花菜还可以降血糖、降血脂和提高饱腹感。
在中医药用方面，黄花菜又被称为健脑菜、忘忧草。可以健脑、健胃、通乳和补血，用于调理产缺乳，以及神经衰弱和心烦等问题。
6、大豆
大豆最为大家所熟知的养生功效便是补充蛋白质和卵磷脂，起到保护血管的作用。但是除此之外，大豆也是富钙食物，其含钙量是同等重量大米的14倍多。但是未经加工的大豆其中的钙质不容易被吸收，所以日常可以选择食用豆腐、豆浆等，才能够促进钙的吸收。
利用大豆补钙的同时，其实还可以养伤防病。豆渣中的膳食纤维有利于肠道和血管健康，同时还可利用大豆进补植物雌激素，具有调理身体，抗衰老的作用。
补钙的食物有哪些
补钙的食物有哪些？孕妇宜多吃富含钙的食物，牛奶、虾皮、海带、芝麻酱、蔬菜、豆制品等钙含量高。
补钙的食物有哪些
孕妇吃什么补钙是准妈妈们非常关心的问题。钙的补充在孕期尤为重要，钙直接影响胎儿的生长发育与母亲的骨骼变化。补钙的食物有哪些？
1、乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
2、豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
3、海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、海带、紫菜、蛤蜊、海参等。
4、肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
5、蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、橘饼、桃脯、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
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孕妇吃什么补钙
孕妇吃什么补钙？孕妇补钙有讲究：多吃富含钙的食物，增加促进钙吸收的因素以及减少抑制钙吸收的因素。
1、多吃富含钙的食物
牛奶、虾皮、海带、芝麻酱、蔬菜、豆制品等钙含量高。
2、增加促进钙吸收的因素
维生素D有助于钙的吸收，可以适当吃鱼肝油、鸡蛋黄、肝脏、牛奶等富含维生素D的食物;适当增加蛋白质摄入，因为氨基酸与钙形成可溶性的钙盐，易被人体吸收。
3、减少抑制钙吸收的因素
草酸、植酸、鞣酸等会抑制钙的吸收，因此菠菜、苋菜、竹笋、蕨菜、空心菜、粗粮（植酸）、柿子（鞣酸）、麦麸等不要吃太多；纤维素过多也会降低钙的吸收；另外，烟酒、激素等也不利于钙的吸收，要尽量避免这些不利因素。
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孕妇补钙吃什么钙片
孕妇吸收钙质，首先应该通过均衡的饮食获得。但由于食物中的钙吸收率不高，想要补充足够的钙，就得摄入适量的钙片。孕妇补钙吃什么钙片？
1、钙含量高
一般补钙的营养品保健品或者药品都会标注钙的含量，但仍然有商家以钙化物含量去混淆视听。碳酸钙和葡萄糖酸钙这两种钙化物都含钙，但两者含钙量不相同，前者高达40%，后者只有9%。所以在选购时特别留意钙的含量。
2、完整的生产信息
在选用钙制剂时要注意厂家、厂址、生产日期、保质期、批号、批准文号等细节，以避免买到伪劣产品。
3、含有维生素D的复方钙制剂
维生素D能促进钙的吸收，对于冬季不方便晒太阳的孕妈适合选择一些含有维生素D的复方钙制剂，这样就不需再另外服维生素D和鱼肝油，也不容易造成摄入维生素D过量。
4、适合自己的钙片类型
很多厂家纷纷宣传自己的钙片吸收率高，甚至达到95%，其实钙制剂的吸收率大致相同，例如，碳酸钙为39%，乳酸钙为32%，葡萄糖酸钙为27%等。
孕期补钙如何选钙片
孕妇需要多少钙
《中国居民膳食指南》（2014版）对孕妇微量营养素的推荐量做了修改，钙的推荐量孕早期(怀孕12周以前)每天需要800毫克钙，孕中期（怀孕13-27周）每天需要1000毫克钙，孕晚期（怀孕28周后）每天1200毫克。需要注意的是，这里所指的推荐量是包括日常饮食中所获取的钙，并不是吃钙片的推荐量。
孕中期以后每天摄入400-500毫升的奶（包括鲜奶、纯牛奶、冲泡奶粉），这样就可以摄取到400-500毫克的钙，而且奶里的乳糖会帮助钙的吸收，这是钙片所无法比拟的。
另外，黄豆及其制品不仅含丰富的优质蛋白，钙含量也是仅次于奶的，特别适合素食妈妈补充蛋白质和钙。
孕期为什么要补钙？
孕妇补钙食谱推荐
1、意大利奶酪沙拉
食谱原料：奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔（罗勒）、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
制作方法：
（1）将奶酪切成片；
（2）西红柿洗净擦干，切成片；
（3）九层塔切碎，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料；
（4）将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘，浇上调好的调味料即可。
健康提示：
（1）奶酪最好是马苏里拉芝士，其由水牛奶制成的奶酪，奶香细腻，营养丰富，开袋即食，一般超市进口的冷藏柜台有售；
（2）柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种；
（3）塔也叫罗勒、紫苏，是一种具有特殊香气的西餐调味料；
（4）椒碎有现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
2、柑橘鲜奶
食谱原料：鲜奶100毫升、柑橘1只。
制作方法：
（1）将柑橘皮和果肉一起切成碎末；
（2）将柑橘碎末放入鲜奶中，加适量白糖，拌匀；
（3）将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
健康提示：鲜奶中含有丰富的钙质，是孕期补钙的最佳选择，这款柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。
3、麦片牛奶羹
食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。
制作方法：
（1）将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟；
（2）喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
健康提示：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。
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