没开封食用油会过期吗 食用油没开封过期了还能吃吗

很多家庭有囤食用油的习惯，尤其碰上超市打折，会趁着有优惠多买一些。觉得只要不开封，什么时候打开都是可以继续用的。其实这种想法时不对的哦，没开封的食用油也是会过期的。一起来了解下吧。

没开封食用油会过期吗

没开封食用油也会过期。食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”。

食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果买来的油会吃很长时间的话，建议别用原装朔料桶，买来后倒入玻璃瓶装，会增加一倍的保质期时间，两年都没关系。

其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期，即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后，一经开封，油中的一些营养成分就会与空气 “亲密接触”，发生缓慢的化学反应，进而产生对人体有害的物质，造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。选择“大跌价”食用油时，也得留神产品的确切生产时间。

食用油没开封过期了还能吃吗

如果过期没几天的话，还是可以吃的。如果过期时间长了，那就不要吃了。油里含有大量的不饱和脂肪酸，过期的油里的不饱和脂肪酸被氧化，吃了对身体不好。

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

油开盖3个月后到底能不能吃？

食用油买回来，开盖后真的3个月后就会变质吗？答案是不一定。因为决定食用油品质的因素太多了，如果你有针对性地储存好，一大桶油3个月后可能也不会变质。但如果处理不好，1个月后也有可能变质的。

建议根据家庭人员数量购买合适容量的食用油，如果不能及时用完应格外注意储存条件，选择避光、阴凉、密封、干燥的地方。如果非要给一个相对安全的存放时间，建议不超过2个月。

没开封过期的食用油还能吃吗

没开封过期的食用油不能再吃了。即使桶装食用油未开封，过期了也不能吃了。食用油过期之后里面的物质也会变质，外观比较浑浊，其中具有一定量的过氧化物，长期食用过期食用油不利于身体健康。

食用油保存方法：

1、低温储存

食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、选对容器

储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

4、注意防潮

储油位置应该保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。

5、保持密封

食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

过期的油能吃吗没拆封

不能吃。

没开封的油过期不能吃，过期的油里的不饱和脂肪酸被氧化，吃了对身体不好。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。

食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。