夏洛来牛为父本的杂交牛育肥时的特点是什么？

夏洛来纯种牛原产地是法国中部的索恩—卢伯尔省夏洛来地区，为大型肉用品种牛，和我国黄牛杂交，收到较好效果。杂交牛在育肥饲养期表现的特点是：

（1）较晚熟品种，育肥结束体重600～650千克较好，育肥前期日粮以中等偏下营养水平，不宜用高营养水平，否则影响育肥牛长个。

（2）育肥期表皮下沉积脂肪较差而外表显得不够丰满。

（3）不适宜用低精饲料较长时间育肥的模式，此模式育肥效果差。

（4）单纯放牧育肥效果不如舍饲；放牧加补饲（精饲料）效果好，精饲料补充量为育肥牛体重的0.5%～1.0%。

（5）适合生产高档（高价）牛肉，体重300千克左右架子牛的育肥期在10～12个月；体重200千克左右架子牛的育肥期在13～15个月。

夏洛来牛是什么?

夏洛来牛原产于法国中部的夏洛来和涅夫勒地区，原为古老的大型役用牛。

18世纪开始系统选育，主要通过本品种严格选育形成。1864年建立良种登记簿，1887年成立夏洛来牛品种协会，1920年被育成为专门的肉牛品种。1986年法国夏洛来牛达300多万头，占法国牛只总数的15%，其中适龄母牛120万头，良种登记母牛达17万头以上。1964年成立了国际夏洛来牛协会。夏洛来牛以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转化率高而著名，已成为欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。

夏洛来牛输出到五大洲的66个国家和地区。主要分布在东欧的捷克、斯洛伐克，北美的美国、加拿大，欧洲的芬兰、英国、爱尔兰、卢森堡、法国等，总群体规模1800万头。

夏洛来牛有哪些特点？

夏洛来牛原产于法国，是举世闻名的大型肉牛品种。

（1）外貌特征

夏洛来牛体躯高大强壮，全身毛色乳白或浅乳黄色，皮肤常有色斑。头小而短宽，嘴端宽方，角中等粗细，向两侧或前方伸展，角色蜡黄。颈短粗，胸宽深，肋骨弓圆，腰宽背厚，臀部丰满，肌肉极发达，使体躯呈圆筒形，后腿部肌肉尤其丰厚，常形成“双肌”特征，四肢粗壮结实。公牛常有双鬐甲和凹背者。蹄色蜡黄，鼻镜、眼睑等为白色。成年夏洛来公牛体高142厘米，体长180厘米，胸围244厘米，管围26.5厘米，体重1140千克；成年母牛相应体高、体长、胸围、管围和体重分别为132厘米，165厘米，203厘米，21厘米，735千克；初生公犊重45千克，初生母犊重42千克。

（2）生产性能

夏洛来牛以生长速度快、瘦肉产量高、体型大、饲料转化率高而著称。在良好的饲养管理条件下，6月龄体重公犊234千克、母犊210.5千克，平均日增重公犊1000～1200克、母犊1000克。12月龄体重公犊525千克、母犊360千克。屠宰率65%～70%，胴体产肉率80%～85%。母牛平均产奶量1700～1800千克，个别可达2700千克，乳脂率4.0%～4.7%。青年母牛初次发情为396日龄，初配年龄17～20月龄。但是该品种存在难产率高（13.7%）的缺点，影响了推广。

（3）与黄牛杂交效果

20世纪70—80年代，我国曾由法国引进夏洛来牛，用其来改良我国本地黄牛和西杂牛取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显，是较好的终端父本。

西门塔尔和夏洛莱分别是哪个国家的牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种

夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

如何根据毛色体型辨认牛是什么品种的？

一、奶牛品种

1.荷斯坦牛（黑白花牛）

（1）产地 原产于荷兰，现分布于各 国；美国称荷斯坦牛，荷兰和欧洲其它 国家则称弗里生牛。 （2）外貌 典型的乳用型外貌，后躯发 达，侧望呈楔形，结构匀称，皮薄骨细， 皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明 显；被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线 分明，额部有白星，腹下、四肢下部及 尾帚为白色。成年体重：♂900～ 1200kg；♀650～750kg。 （3）生产性能 平均产奶量6000～7000kg，乳脂率：3.6％～3.8％。 （4）生产利用 改良本地黄牛，其后代在体型外貌、生长发育和产奶性能等 方面均有较大的改进。

2.中国黑白花奶牛（荷斯坦牛）

（1）产地 由国外引进的乳用荷兰牛长期与 我国各地的黄牛杂交选育成的乳用品种牛。

（2）外貌 毛色特征主要为黑白花（也有部 分红白花牛），体型高大，头清秀，皮薄， 皮下脂肪少，被毛细短，乳房大，乳头大小 适中，分布均匀，乳静脉粗大而弯曲，乳井 大而深。全身呈楔形。成年体重：公牛 800～l000kg，母牛450～750kg。

（3）生产性能 产乳量4500～5000kg。平均 乳脂率3.4％ （4）优缺点 体形大、产乳量高、性情温顺、 易于管理；但不耐热，抗病力较弱，乳脂率 低，蹄易变性，个体生产性能差异大

二、肉牛品种

1.夏洛来牛

（1）产地 原产于法国的夏洛来省； 最早为役用牛，后选育成肉牛。世界 各国引入作为肉牛生产的种牛。 （2）外貌 毛色为乳白色或白色， 体格大，胸宽深，背直、腰宽、臀部 肥大，骨骼粗壮。全身肌肉发达，体 躯呈圆筒状。角向前伸展。成年♂活 重1100～1200kg。

（3）生产性能 增重快，尤其早期 生长阶段。屠宰率为65％～68％，净 肉率54％以上。肉质好，脂肪少而瘦 肉多。母牛一个泌乳期产奶2000kg。 （4）生产利用 在我国的适应性及杂 交改良效果好，但往往容易造成难产

2.利木赞牛

（1）产地 法国中部利木赞高原，原为役用牛， 法国第二大肉牛品种。 （2）外貌 骨骼较细致，体躯长，肌肉充实， 胸躯部肌肉特发达，后躯肌肉明显，四肢强健 细致；毛色红黄为主，具有明显的“三粉”特 征（眼圈周围、口鼻周围和四肢下端的毛色较 浅）；公牛角向两侧伸展；母牛角向前弯曲。 成年体重公牛950～1100kg，母牛900kg。

（3）生产性能 生长发育快，早熟

世界肉牛都是怎么排名的？

1、西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。体格大、生长快、肌肉多、脂肪少西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米母牛可达135-142厘米。肉品等级高，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

2、利木赞牛

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原。利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤，12月龄可达680-790公斤。

3、夏洛来牛

夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种。以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布于世界许多国家。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色。

在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为1.88公斤。成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。屠宰率为60-65%。胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩。

4、神户肉牛

神户牛肉是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它血统必须很纯正；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。