一、黑米属于粗粮还是细粮
黑米属于粗粮
粗粮是相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等细粮而言的一种称呼，根据粗粮的不同的形态，一般可分为谷物类、杂豆类、块茎类。黑米属于粗粮中的谷物类食品，另外谷物类中还包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。
黑米属于粗粮还是细粮
细粮是指加工后的成品粮，主要包括了稻谷、小麦两大类粮食。
黑米是一种药、食兼用的大米，其外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
粗粮的品种多种多样，营养价值高，并且加工的过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
二、黑米属于粗粮还是细粮?
黑米是一种粗粮，含有的膳食纤维素比较丰富，膳食纤维素对人体的作用，主要是增加饱腹感，然后促进肠胃的蠕动，可以帮助食物的消化和帮助宿便的排出，是可以起到减肥的作用的。
黑米属于糯米类，是培育成的一种特色米。黑米有黑色和黑褐色两种颜色，它的营养丰富，不仅可以当做食材还可以当做药材。我们除了常常用黑米煮粥以外，还可以用黑米来酿酒，黑米在古代的时候就有“寿米”“药米”“贡米”的美誉，就全世界而言，黑米则享有“世界米中之王”以及“黑珍珠”的美誉。
挑选优质的黑米的方法
1.看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
2.闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
3.摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。
4.搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
