一、潮汕牛肉胸口𦛨是指哪个部位的肉，普通话怎么讲

胸口朥是指黄中带白的牛胸肉

牛胸肉一面是脂肪，一面是红色精肉，纤维粗。适于熘、扒、烧等。牛肉中最好的部位———牛前胸肉。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用。牛活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。

潮汕牛肉吃法讲究：

潮汕牛肉火锅是现切现买，对刀工的要求就很高，必须片片匀称，刀刀精准，分门别类。在吃火锅之前，火锅需要的牛肉部位是由刀工师傅现切的，切好的牛肉都是匀称至极，没有肉屑产生。

然后立即摆盘，呈上给食客们享用。下锅烫的时间要精确到秒，这样出锅的牛肉才叫完美。烫好的牛肉爽口嫩滑，让人回味无穷。

以上内容参考：

百度百科-牛胸肉

二、胸口油是牛的什么?

牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。

牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。

注意事项：

胸口油是火锅底料的一种原料，需要煮15分钟到20分钟左右才能煮开。

不可过量食用：中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

三、烧烤的牛油是牛的哪个部位

烧烤中的牛油是牛身上腹部的位置，牛身上的牛肉是很少的，但是涂上牛油之后，味道非常鲜。

四、胸口捞是牛油吗

胸口捞又叫胸口油，是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。

牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。

五、胸口油是牛的什么

胸口油是牛的脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把这口胸口油当成最美的食物，一块胸口油入口，完全把牛油整个香气迎进了嘴里，深受美食家的喜爱，而且这种胸口油因为量很少，所以价格上也比普通牛油贵一些。

在生活中，牛肉已经成为人们经常食用的一种高营养肉制品，不仅有口感好，而且营养还很丰富，西方国家大部分都是以牛肉作为主食，在中国新疆西藏等地牛肉也是每家每户的主要肉质食物，尤其是藏区的同胞，每家每户都养了许许多多的牛，而牛的胸口油又是一道极具美味的食物，放在火上烤一下，吱吱作响，再蘸点辣椒佐料，那味道香美无比。

六、胸口油是牛的什么 胸口油简单介绍

1、牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。

2、牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。