凉拌娃娃菜要焯水吗

凉拌娃娃菜可以焯水烹饪的也可以直接淋油来烹饪的，只不过是不同的凉拌方法而且，淋油的比较生不过口感比较脆爽，焯水的虽然口感上差一些不过没有生蔬菜的那股味道，如何选择看自己的口味

凉拌娃娃菜焯水的做法

步骤 1

娃娃菜对半剖开，然后每一半切成3到4条，清洗干净。

步骤 2

葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒圈放进碗里，浇一勺热油。然后加入生抽、醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀成调料汁。

步骤 3

烧一锅水，水沸腾后放入1小勺盐。然后放入娃娃菜，烫30秒，捞出过凉，沥干水分装盘。

步骤 4

把调好的料汁浇在娃娃菜上，吃的时候轻轻拌匀就好。

不焯水的凉拌娃娃菜烹饪方法

步骤 1娃娃菜切断，洗过备用，花生米凉油炸熟，捣碎

步骤 2洗干净的娃娃菜上倒上捣碎的花生米

步骤 3炒花生米剩下的油加花椒慢火炸香，

步骤 4加上醋，生抽糖，水开锅以后熬一会再加水淀粉勾芡

步骤 5勾芡好的汁倒到娃娃菜里

步骤 6拌匀了开吃

儿菜凉拌要不要焯水

拌凉菜当然要焯水了，焯过水凉凉了然后再拌菜，一定要烧热油淋上去这样味道才好吃。

凉拌儿菜需要焯水吗,儿菜需要焯水吗

1.儿菜需要焯水。

2.儿菜做之前如果用水焯一下，可以轻松的去掉儿菜的苦涩味。

3.焯水之后的儿菜不管怎样做吃起来都比较好吃。

4.而且会更加容易熟，不用再煮很久或者炒很久。

5.儿菜学名是抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。

6.在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

7.抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。