市场上卖的一元一个的卤鸡蛋，带包装的
吃多了会对身体造成危害吗，它的营养有什么变化？
不知道从什么时候开始卤鸡蛋也成为了大家吃方便面、玉米面条、炒饭、盖饭的“标配”，在家中很多人都喜欢吃一颗咸淡适中、香气浓郁的卤鸡蛋，但是大家知道卤鸡蛋是怎么做出来的吗？
相信很多人吃卤鸡蛋都是从卤味店当中买回来的吧，但是其实卤鸡蛋的制作方法十分的简单，新手只要调料凑齐了就很容易做出来香飘万里的卤鸡蛋，今天，大厨就为大家分享一下这道美味卤鸡蛋是怎么做出来的，感兴趣的朋友们可千万不要错过哦。最关键的是，按照这个方法做出的卤鸡蛋浓香四溢，让你越吃越过瘾。
第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。
PS：买回来的鸡蛋并不干净，有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便，如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。
煮鸡蛋的时候加入少量食用盐后鸡蛋就不容易煮裂了，这也是让鸡蛋又嫩又不破裂的好方法。当然，鸡蛋要用冷水煮的。
第二步：鸡蛋煮熟之后放入冷水当中冷却2分钟左右，用勺子将鸡蛋壳敲碎，这样让鸡蛋更容易入味了。
第三步：锅中倒入比上一次煮鸡蛋多一些的水，向水中倒入适量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、茶叶包和冰糖，开火煮调料。
PS：茶叶包是卤鸡蛋是否好吃的关键，所以在煮卤鸡蛋的时候要多方几包调料包哦。
第四步：调料煮到六七分钟之后将之前煮好的鸡蛋再一次放入锅中，开中火熬煮大约5分钟后关火。
PS：到这一步卤鸡蛋的整个制作过程就已经完成了，但是这个时候我们并不能将卤鸡蛋捞出来使用，要让它在调料汤中浸泡一段时间才更好吃。
卤蛋健康吗
卤蛋和普通的鲜鸡蛋相比，味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是因煮制时间长，营养有一定的流失。卤蛋制作过程中产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，一旦相遇会产生凝固物质沉积在体内，这样就严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，维生素也会流失很多，鸡蛋的营养价值也浪费掉了，卤蛋属于腌制食品，腌制时间越长，口感越好，相对的卤蛋的营养流失也很多，由于卤蛋腌制时间过长，内含有亚硝酸盐物质，如果经常食用，会影响身体健康的。茶叶卤蛋食用过多对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，也不利于身体健康
为什么要说少吃真空包装的卤鸡蛋 ？
鸡蛋本身的质量不太接近，特别是当他的卫生状况急剧恶化并且在里面吃了丝袜时，他的声誉也立即丧失。许多人说这样的鸡蛋还是安全的。吃了它？加上当前人们的生活条件，更加关注这一食品安全问题，因此这个国家的鸡蛋正在慢慢地没人买，人们喜欢在吃东西时自己做。
鸡蛋富含蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素A，B维生素，碳水化合物以及钙，磷，铁和其他矿物质。它们具有滋阴润燥，滋养心脏，舒缓神经和补充蛋白质的作用。但是，卤鸡蛋中的盐含量极高，并且锭剂中有许多食品添加剂。过量食用后，不利于消化吸收，经常食用高盐食物可能导致血压升高。因此，宫颈癌患者应少吃卤素鸡蛋。
腌鸡蛋很容易引起饱腹感，因此吃卤鸡蛋可以在一定程度上减少人们的食物摄入，并且含有很多营养素，比单独节食更健康。但是到了晚上，最好不要吃腌制的鸡蛋，因为卤鸡蛋比较难消化，如果晚上吃，很容易堆积并变成脂肪，这不利于减肥。
此外，卤素鸡蛋中的热量分布不均匀，大约三分之二的热量集中在蛋黄上，这就是为什么减肥的人只吃蛋白质而不吃蛋黄的原因。因为卤鸡蛋有很多调味料，所以热量肯定比白煮鸡蛋高。因此，如果您想减肥，建议多吃煮鸡蛋，并只吃蛋清。它更有利于减肥。
真空卤蛋有营养吗 是不是很不卫生
卤蛋没有营养。卤汁经过反复烧煮后，会产生致癌物，长期过量使用可能致癌，且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌。
超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂，应少吃为妙。除此之外，含有过多酱油和盐的卤汁，使人体盐的摄入量增多，对高血压患者或小孩都是不利的。吃卤蛋前须确保干净卫生，并尽量减少卤制时间。
扩展资料：
卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。问题也就出现在这卤汁上，经过反复烧煮，不但卤汁中会产生过量的致癌物——胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热，使营养大量流失。
加热之后，食物一般都会继续泡在卤汁中，从几小时到十几小时不等，以便让它们的味道更浓郁。卤汁里一般都加入了很多食盐和酱油，虽然味道浓重了，但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。
而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能致癌。专家提醒，爱吃卤味的人尽量到正规超市里购买，而且一定要买当日的卤味食品。
参考资料来源：
人民网-要想身体好 卤蛋卤肉要吃少
人民网-这种方法吃鸡蛋 没营养更致命
卤蛋对身体有什么危害
卤蛋要少吃可能会引起中毒。因为卤蛋里面有亚硝酸盐的成分，吃的太多可能会造成亚硝盐酸中毒的症状，同时在制作卤蛋的时候，里面还有添加素，对于身体免疫也有很大的影响。如果一次吃得太多，可能会导致肠胃负担加重，所以会造成消化不良的症状，比如腹胀，但是在生活中偶尔吃一次一般不会有影响。
