一、肉桂,官桂,上桂,桂皮,桂枝是同一种植物妈?

肉桂是樟科樟属植物，其树皮也称桂皮、肉桂、官桂、香桂

商品以皮细肉厚腻滑如玉断面紫红色油性重香气浓者佳，故称上肉桂、油肉桂、紫油桂等，简称上桂。

桂枝则是肉桂的枝：春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。

但桂皮不光指肉桂的树皮，包括樟科樟属中天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

二、什么是上肉桂

肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公厘(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公厘(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。