一、湖北养殖的小龙虾,你知道有哪些优点呢?

序言:许多人都喜欢吃小龙虾,那么小编相信大家对于有“鱼米之乡”“水乡园林”之称的湖北省潜江市一定不陌生潜江市独特的土壤气候,为小龙虾的生长繁殖提供了优越的环境,此地盛产的小龙虾营养丰富,肉质鲜美。收到了许多小龙虾爱好者的青睐,下面小编就给大家分享一下小龙虾都有哪些优点?

一、水质好

要想生产的小龙虾肉质好,味道鲜美,那么对于小龙虾生产环境一定有特殊的要求。潜江市坚持养虾先养水,好水养好虾的策略,一直为广大消费者提供了许多美味的小龙虾品种。小龙虾在部、省、市抽检中合格率高达100%。同时出口欧盟的135项指标中,无一不合格。潜江市大力推广虾稻共种的绿色生态养殖模式,不仅养好了小龙虾,对于水稻的生产也有一定的帮助。

二、肉质鲜美

对于不少食客来说,只有味道好那才是真的好,潜江市的小龙虾肉质非常鲜美。麻辣小龙虾配上一杯啤酒,是夏日餐饮街头的一道亮丽的景色。许多人都喜欢吃小龙虾,在小龙虾的品种上可以选择湖北的小龙虾。小编相信,吃了一次保证让你过目不忘,去湖北旅游时,很多人都喜欢来上一盘小龙虾。

三、质量达标

小龙虾生活在水中,对环境的要求就很高。湖北积极与中科院水生所,武汉大学,华中农业大学,隆平高科合作,建立了许多创新平台,共同推进小龙虾产业发展。根据相关的新闻显示,湖北的小龙虾,通过培训指导,执法检查等各种各样的方式,严格执行小龙虾操作规程和质量产品质量标准。所以说,大家对湖北小龙虾的质量可以完全放心食用。

二、小龙虾网红带货呈断崖式下跌,造成此现象的原因是什么?

小龙虾网红带货呈断崖式下跌,这个状况是很正常的。随着现代年轻人的消费水平提高,大多数年轻人吃的东西也就越来越丰富,小龙虾作为前几年非常流行的食物,在现在的这个社会变化中已经不再受欢迎。尤其是小龙虾的做法非常单一,就只有五香、麻辣,就是在烧烤店吃的那几种!并且现在通过网红带货的方式也屡见不鲜,越来越多的产品通过网红带货,那么竞争力就会越来越大。

除了这些原因以外,现在当今时代的年轻人越来越注重卫生水平。随着前几年的疫情扩散以及美国猴痘病毒的出现,越来越多的年轻人更加重视自己身体和卫生,作为野生动物的小龙虾在现在的年轻人消费观中总是不再这么受欢迎。况且在路边的烧烤店或者是正规的烧烤店中制作出来的小龙虾的卫生检测质量也不一定能够达标,所以年轻人为了身体健康着想也就减少吃小龙虾的次数了。

另一个角度来说,做养殖产业的人数也越来越少,小龙虾获得的方法就仅仅只是靠于养殖或者是野外捕获,这样货源就会更加的稀少。而且小龙虾没有质量保证,吃起来也没有安全感。当今的中国产业多样化会要养殖产业变得越来越艰难,而且现在的大城市中菜品的变化也越来越复杂,小龙虾相对于现在那些多变化,多口味的菜品想显得相形见绌。

在当今这个市场上食物种类越来越多,网红的直播间里也能够买到各种各样的新奇小美食,这些都分散了年轻人的注意力。而且如今的年轻人并不仅仅只追求口感,他们更追求的是对身体健康的影响,所以很多年轻人要比一些中年人更注重养生。他们觉得小龙虾对身体没有太大的好处,所以自然也就会减少对于龙虾的摄入了。

三、小龙虾种群泛滥,为何会出现这种情况?

这种情况的出现主要是由于美食文化和商业价值造成的。

可以说好多年前就已经出现了小龙虾这种食物了,但是三年前的一场世界杯更是将小龙虾推上了巅峰,鲜肉的口感和多种烹饪的做法使得小龙虾的销量持续上涨以至于泛滥成灾了。

首先:美食文化的发展导致小龙虾泛滥。

进入自媒体高速发展的时代,美食俨然成为了一门学问,各大主流推广平台上面都有着美食的栏目,而这些推流平台对于美食文化起到了极大的推广作用。小龙虾,这种甲壳类的食材,口感非常的大众,可适应的人群也非常的广泛,加上中国的厨师技艺精湛,多种口味的小龙虾最终征服的大家的味蕾,尤其是夏季的时候,小龙虾配上啤酒就成为了夜市、大排档、酒店等各大消费场所主流消费食物了。

其次:商业价值让很多人抢着分这块蛋糕。

小龙虾的本质就是一种商品,而这样的爆款商品具备非常大的潜力市场,国内消费和国外出口的潜质,都让很多商人或者组织进入行业内,大家都希望能够在这样的领域中分出一块蛋糕给到自己,小龙虾的美食文化奠定了根据以后,商业行为就起到了推波助澜的作用,两者结合到一起的时候,小龙虾想不火爆都已经是不可能的事情了。

最后:健康饮食可以规范小龙虾的泛滥。

想要解决小龙虾泛滥的问题,就需要从根源来解决了,那就是美食文化方面,毕竟作为甲壳类的食物,过量的饮食还是会带给大家身体上一些潜在危害的。现在的人们都开始意识到一个问题了,就是健康饮食,这种健康饮食文化的形成其实已经在一定程度上克制住了小龙虾的泛滥,大家的理性对待让近期小龙虾的销量有所控制,而为什么现在看到的还是泛滥的情况,这是因为之前的行为所产生的后遗症。

结束语:是市场将将小龙虾的品种多样化了,最终也会由市场来将小龙虾泛滥的问题所规范,这是很多商品的一个发展形态,不用太过于担心,合理消费即可,大家是否也这样认为呢?欢迎评论区中留下您的看法。

四、什么是小龙虾专业?

小龙虾专业其实是一些院校,特别是小龙虾生产大省湖北的一些院校为适应市场需求而设置的围绕小龙虾产业,在烹饪、餐饮等方面培养技能人才的专业方向设立,例如江汉艺术职业学院设立的“小龙虾学院”,专门培养小龙虾技能人才,首批入学的130位学生还没毕业就已经被“预订一空“。为什么会这样呢?

一、小龙虾产业有巨大的市场潜力,教育界因此应对是正常的。

据2018年农业部发布的小龙虾产业发展报告,目前小龙虾市场需求量缺口高达100万吨,这个需求量与2017年全国消费需求量相当。可见小龙虾产业的巨大市场潜力的巨大。这种情况下,高校设置小龙虾专业,很正常,能培养市场急需的人才,到时就业不愁,总好过培养毕业出来没人要的夕阳产业专业方向的毕业生吧?

二、社会上对某些产业有误会,但相信很快会明白过来。

社会上有部分人不太理解为什么设置小龙虾专业,在他们心目中只有哪些学术性很强的专业例如土木工程或者专业英语等等,才适合作为大学的专业,其实这是错误的认识,象小龙虾专业这样的职业技术人才,也是国家很需要的,他们毕业后可以专业地从事小龙虾产业各环节的产业链,把餐饮做得更精,把运营做得更好,说不定做出中国小龙虾餐饮业的“米其林”餐厅体系也不是不可能,这对拉动内需,促进消费,促进国家经济发展,都是非常有利的。

三、什么样的人适合学习小龙虾专业?

首先,是对小龙虾产业感兴趣的人,其次,是打算在小龙虾产业链中特别是小龙虾特色美食、小龙虾餐厅运营和经营等方面发展的人,然后,还是对自己的动手实践能力有信心的人,因为这个专业比较接地气,和哪些钻进故纸堆的传统学术性专业完全不一样,它更多地是研究小龙虾产业的市场,因此,对于有实践精神,敢于在市场开拓和运营等方面挑战自己,而且对小龙虾产业有一定了解,觉得适合作为自己毕业后就业方向的学生而言,是适合的专业。当然,学习都是触类旁通的,当学习了小龙虾专业,毕业后去从事其他行业,也一样有知识基础和能力去适应和挑战。

以上就是根据我对小龙虾产业和小龙虾专业的了解提供的参考意见,欢迎评论、分享。

五、养殖小龙虾的赚钱前景怎么样

养殖小龙虾的赚钱前景怎么样

一、小龙虾的养殖价值

小龙虾肉质鲜美,营养丰富,可食部分较多(达40%),虾尾肉占体重的15%~18%。小龙虾具有防止胆固醇在人体内蓄积的作用,是一种高蛋白质、低脂肪的健康保健食品,其蛋白质含量占总体重的17.62%,氨基酸总量占蛋白质的77.2%,脂肪含量不到0.2%,而且所含脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

二、市场需求

近几年来,草鱼行情太低迷,养殖户们徘徊在保本的边缘,而小龙虾行情一直高走,效益也不错,关键是养殖周期短,资金回笼快,投入相对较少,会有很多人弃养草鱼,转养小龙虾。

近年来国内市场小龙虾的需求非常旺盛,小龙虾的食用已经风靡全国,被越来越多的消费者所喜爱,这个市场的销量也在不断上涨。资料显示,在武汉、南京、上海、合肥等各大中城市,一年龙虾的消费量都在万吨以上,南京市一个晚上的小龙虾销售量就在20吨左右。

三、出口

小龙虾销售市场前景广阔,国外很多国家都有吃小龙虾的习惯,欧美国家是小龙虾的主要消费国,在美国小龙虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓时的重要饵料,年消费量在6万~8万吨,但自给能力不足1/3;每年瑞典举行为期3周的小龙虾节,每年进口小龙虾就达5万~10万吨。

1988年我国湖北省首次向瑞典出口小龙虾,这是我国第一次将小龙虾出口到国外,以后每年出口小龙虾创汇超过5000万美元。江苏省是小龙虾加工出口的重点地区,全省有加工企业60多家,年加工小龙虾出口量在6000吨左右。浙江省出口的主要是冻虾仁,宁波、温岭等地均有小龙虾加工厂,其产品主要出口欧洲。

四、加工

除去小龙虾的甲壳后,其身体是许多鱼类和经济水产动物重要的饵料来源。另外,小龙虾的虾头和虾壳含有20%的虾壳素,从小龙虾甲壳中提取的虾青素、虾红素、甲壳素、几丁质、鞣质及其衍生物被广泛应用于食品、工业、医药、饮料、造纸、印染、日用化工、农业和环保等方面,小龙虾的甲壳加工投资少、效益高。十多年前,由于小龙虾的整虾食用开发较慢,其利用价值主要体现在出口创汇上,尤其是虾仁部分,经冷冻或速冻后被出口到欧盟、日本、美国、东南亚、澳洲等市场,深受欢迎。近年来,又开发了虾黄、尾肉及整条虾出口。在美国,小龙虾的售价每千克可达3. 5~5美元,每千克小龙虾尾肉售价可达20美元。

通过深加工,可以做到小龙虾一年365天都有供应,价格却比当季时要低得多。所以,科技永远是第一生产力,只有以科技为核心,才能产生商业模式的变革,也才有可能把小龙虾产业从1千亿增长到几千亿。

五、养殖前景

众多的食客,强大的需求,有需求理所当然就不用愁市场,小龙虾养殖业的发展空间与发展潜力整体很让人乐观。以前消费小龙虾局限在高消费的大城市与产虾区的周边,而且各类成本使得小龙虾市场价格不菲,这也制约了小龙虾的大发展。而在七八月小龙虾大量上市,远远超过了全国的需求量,大量的龙虾价格非常低。因此另辟蹊径,对小龙虾进行深加工,那些产虾区的深加工企业,就成为了小龙虾高峰期的产量蓄水池。由于有深加工企业在虾区的存在,鲜活的小龙虾被锁鲜起来,等到其它季节再在全国各地销售,也调节了当地养殖户的养殖收入与积极性。另外,随着小龙虾国际市场的打开,国内小龙虾加工企业增多,为小龙虾规模化养殖提供了产品销售保障。

但是在乐观的同时,我们也不能忽视行业潜在的各类风险,规避这些风险,才能确保养殖成功。毕竟,赚钱才是我们的最终目的。所以在此总结出以下几点,与大伙儿一起探讨。

一、2016年大概情况

2016年小龙虾价格很是让人欣喜,导致2016年有许多人投身到养殖小龙虾这个大军中来。因为人们普遍认为小龙虾存活率高、好养,生存环境恶劣也能生存,全国人民都爱吃,市场需求量巨大,所以许多人开始盲目跟风挖塘养虾。但据有人粗略估算,2016年养殖小龙虾赚钱的比例并不是很高。现在有很多的`微信群、QQ群,在这些群里稍加留意就可以发现,群里一些人是正在从事养殖的养殖户,一些是饲料、渔药等各种企业的销售人员,一些是上一年养殖失败的,而其中占较大比例的是持观望态度的人。这正是应了一句话:养殖有风险、投资需谨慎。

二、关于卖虾苗、种虾

目前大概有四种情况,一是真正养殖培育出来的虾苗,这种虾苗不适合长途运输,如果超过3个小时以上虾苗缺水严重,死亡率近半。(也许有人认为现在运输条件、虾苗投放技术都比前成熟,可以降低虾苗运输的死亡率。但如果长时间加冰运输,虾苗到塘口后成活率还是会明显降低)。二是要留意一些奸商坑害客户,比如在好的虾苗中掺加部分病虾、快死虾,刚进塘时候虾苗活蹦乱跳,但过些天虾苗死亡率大增。第三注意提前预定虾苗的陷阱。有些卖苗的养殖户,他对外称可以提前预定虾苗。其实他是通过当地低价收购野苗,然后再高价卖给提前订购的虾苗的你,赚取中间利差。最后一种,就是直接欺骗,通过各种方式取得你的信任后,等你提前打款后,就再也见不到他的踪影了。

三、关于养殖管理

小龙虾的养殖技术目前已经比较成熟,技术要求相对较低,日常要做好包括塘口基本建设(防逃,深浅水分布)、进排水、清塘、消毒、种草、水质管理、水底改造、水草管理、疾病预防等各项工作,还要掌握水草养护技术、蜕壳期管理措施,注意营养均衡、对水体系统调整等等。是药三分毒,不管对人还是对虾,平时用药消毒、改底都要注意以食品安全法为依据。

四、关于销售渠道

目前大部分市场被二道、三道贩子掌控。他们资源丰富(同时也承担着欠款、虾死亡率的风险),养殖户的成品虾绝大部分是销售给贩子,价格往往被压到极致。同时还有一些大型养殖农社,控制着当地小龙虾的市场价格。可以这么说,养殖散户是在夹缝中求赚钱。如果养出来的小龙虾品相差、质量差、规格差,可能会直接导致亏本。

总而言之,每个从事养殖业的人,“技术、市场、行情、销售渠道”这几个关键核心点,一定要把握好、了解清楚,这样才能保证养殖成功率。

下面再算笔养殖小龙虾的细账(来自网络):

100亩池塘养殖淡水小龙虾,100亩池塘面积养殖需要4个人,其中负责人1人,技术人员1人,操作工2人。

一、支出

1、租地费(池塘租赁费500~550元/亩)500元×100=50000元

2、 池塘改造费 30000元

3、 防逃网费用 15000元

4、 种虾费用(亲虾25公斤/亩,30元/公斤)每亩虾750元,共75000元

5、 饲料费 40000元

6、 水电费 15000元

7、 药品、工具及检测费 15000元

8、 人员费 84360元(操作工2人,1900元/人·月;技术员1人,2300元/人·月;负责人1人,3000元/人·月)

9、 交通运输费 5000元

10、办公费 10000元

11、其他费用 10000元

合计:34.9360万元

二、收获

   每亩产量250公斤,单价36元/千克,100亩总收成 90万元。

三、利润

   90万元-34.9360万元=55.0640万元,第二年后无需支出池塘改造费、防逃网费及种虾费。若在池塘中采用鱼虾混养,则每亩投资增加1000元,但每亩产值将增加2000元,利润也相应增大1000元,总利润可在65.0640万元。

六、小龙虾标准正式发布,以后吃小龙虾认准这几点

5月18日,经中国水产流通与加工协会批准,由中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草、编制的《活淡水小龙虾》(T/CAPPMA 01 -2018)、《冻小龙虾尾》(T/CAPPMA 02 -2018)、《冻调味油炸小龙虾》(T/CAPPMA 03 -2018)三项团体标准正式发布。

据中国小龙虾协会数据统计显示,2017年中国小龙虾产业迎来历史新高,1000万亩的养殖面积,100万吨的产量,2000亿人民币的产值收入,500万的就业人员。不可回避的是,我国小龙虾产业起步晚,发展时间短,更缺少行业标准。从养殖加工到产品品质,各环节都难以保证规范化、标准化,小龙虾产业仍处于发展阶段。

面对重重问题,为有效解决小龙虾产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端的痛点;为了配合政府解决产业问题,统一市场流通标准,监管产品标准,规范产业发展;推动小龙虾产业的良性发展,使我国小龙虾产业进入“规范化、标准化”时代。

小龙虾三项团体标准的正式颁布,是我国小龙虾产业发展的里程碑。

三项标准经中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草,由水产专业机构、科研院所、行业专家参与,经大量调研工作,充分听取并考察一二三产实际情况后编制而成。其中,《活淡水小龙虾》中根据单只活虾重量及每千克的只数,可分为七个等级,从而统一规范了活小龙虾等级;《冻调味油炸小龙虾》中按成品小龙虾个体重量划分为五个等级;《冻小龙虾尾》按虾尾个体大小划分,以每千克所含的虾尾数量分为四个等级。以上三项团体标准经中国水产流通与加工协会标准评审小组(由水产研究院所、各大院校专家、教授组成)讨论、评审并一致通过。

这为小龙虾产业持续健康发展提供了标准机制,不仅促进小龙虾一二三产深度融合,还强化行业自律,规范行业标准,拓展经贸合作等方面都起到积极推动作用。同时,标准确保了小龙虾产品让消费者买的放心,吃着更放心。

中国水产流通与加工协会有关负责人表示,在中国小龙虾协会的带动下,小龙虾各产业链达成统一共识,实现高效运转,以消费者需求为导向,与天猫生鲜、口碑网为代表的电商平台同力合作下,以长远目标战略布局整个产业,深化产业变革与发展,一个崭新的产业时代已向我们走来。