一、怎样清蒸黄花鱼好吃又简单
【菜名】清蒸黄花鱼 【所需菜品】：黄花鱼1条、盐一勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量 【烹饪过程】： 1、首先把所有要用的食材都准备好，这道菜的主要食材是黄花鱼，应该先把表面的鱼鳞刮掉并清洗干净，为了可以让它更好的入味，要在鱼的表面斜着切上三刀，两面都要切。 2、接下来把其它的食材整理下，胡萝卜直接切成丝，姜切成片，葱分为两部分，一部分捆起来，另一部分切成丝。 3、在制作前要先把黄花鱼腌制半小时，加入一勺盐和两勺料酒，为了保证味道均匀，鱼的两面都要涂上调味品，并均匀涂抹。 4、等到黄花鱼腌好以后，把捆好的葱段塞到肚子里，鱼嘴塞入姜片，碗的底部也要放几片姜，把鱼覆盖在上面。 5、锅里放入适量的水，开大火，水开后把蒸屉放上，再把准备好的鱼放进去，盖好锅盖时蒸11分钟，这时要用大火，时间到了后不要马上取出来，关火后再闷上2分钟。 6、此时的鱼就蒸好了，不过蒸过后会出现很多鱼汤，这些汤需要全部倒掉。 7、在蒸好的鱼表面加入两勺蒸鱼鼓油，并放入之前切好的葱丝、姜丝和胡萝卜丝。 8、最后淋上一些油，锅里放入适量的鱼，等到冒烟后直接浇鱼上面，瞬间就可以散发出很浓的香味，这道清蒸黄花鱼也就做好了，闻起来特别香，上桌后很快就抢光。
二、黄花鱼怎么蒸才好吃
做清蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，二是鱼鳃要鲜红色，三是要无异味。
清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下（将盐在鱼四周抹一下的目的，是使盐渗透入鱼肉，这样吃起来味道更鲜美），放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块。
2、蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟就完成了。
三、清蒸黄花鱼怎么做比较好吃
黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。下面我跟你分享一下清蒸黄花鱼怎么做比较好吃?
清蒸黄花鱼的好吃做法1、
材料
主要材料：黄花鱼
其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝
酱料：酱油，糖，料酒
做法
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
小诀窍
1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;
2。蒸鱼的汁要倒掉不能用;
3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了
清蒸黄花鱼的好吃做法2、
材料
黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油
做法
1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥)。
2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。
3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。
4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝(我喜欢吃所以切了很多)铺在鱼身上。
5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香)，等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。
清蒸黄花鱼的好吃做法3、
材料
用料主料：黄花鱼调料：葱、姜、盐、料酒
做法
1.将葱、姜洗净切成丝;
2.将鱼洗净去内脏，涂上料酒、盐，鱼腹中放人葱丝、姜丝，放到蒸锅中蒸8分钟出锅即可食用。
小诀窍
特点
肉嫩鲜香，制法简单。
清蒸黄花鱼的好吃做法4、
材料
黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。
做法
1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。
2、用适量料酒、盐涂抹均匀。
3、葱姜去皮切丝。
4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。
5、腌制30分钟。
6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。
7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。
8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。
