一、红肉苹果的栽培与发展

采用传统技艺栽培 红色之爱苹果的栽培技术源于瑞士这种苹果中不含转基因。它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

为什么这种苹果有“红色之爱”的名字呢？你咬它一口就知道了。这种拥有红色果肉的苹果几年前出现时，就吸引了无数人的目光。因为果肉是红色的，所以这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂，是一种公认的对健康有好处的“健康物质”。

Next Fruit Generation （NFG）是全球首家将红色果肉苹果推广销售的企业。

很多苹果栽培者已经开始种植红肉苹果了。瑞士栽培个体户马库斯·寇波尔特（Markus Kobelt）先生就是其中一位。他说他种植红色之爱已经有六七年了。他种植苹果的历史更长，他从二十年前就开始和这种可爱的水果结缘了，起初他只是打算看看红色之爱会不会受到欢迎，后来，这种红色的果肉逐渐成为了他销售产品时重要的卖点。为了让苹果的果肉变成红色的，寇波尔特先生把一些品质上乘的抗赤霉病品种与一种传统的红肉苹果品种进行杂交。他同时还跟来自瑞士的水果种植者托马斯·亨格尔比勒 （Thomas Hungerbuehler）先生和瑞士人贝阿特·雷纳尔 （Beat lehner）先生经营的树木栽培和水果种植企业合作。由亨格尔比勒先生经营的，位于瑞士埃格纳赫的水果种植企业是第一家在试验田里种上最有前景的苹果品种的企业。雷纳尔先生负责在他的培育区里繁殖这些精选品种。

EFM独特品质 在培育这种带有红色果肉之苹果的过程中，要不停地进行拣选和淘汰，将最符合预期的苹果留下来，作为下一阶段拣选的种子。所有的精选品种的白利糖度都大于等于百分之十三。每个细分品种的酸度却是各不一样。因此，各个细分品种的口味也是不一样的。有一些细分品种会很甜，另外一些会有一些比较新鲜的“口味”，寇波尔特说。最终，五种品质完美的细分品种被投放到市场。这几个细分品种在成熟时间，储藏能力和口味等方面都有较为突出的表现。

除了果肉是红色的之外，它们还有一些其他的共同点，就是都具有抗赤霉病的特性。寇波尔特解释说：“要想让自己的苹果销量好，一种新的品种除了要能抗赤霉病之外还得有绝招，比如说咬一口能看见红红的果肉，或者看上去像个圆柱子”。而且这些苹果不容易得火疫病，如果在气候偏热的地区中选择苹果种类，这可是不容忽视的优点哦。

全球专卖权 多年前，当NFG公司的乔普·范·多恩（Joop van Doorn）先生和维克多·艾克曼先生（Victor Eijkman）先生第一次看到了寇波尔特和他的同事种的红色果肉的苹果的时候大喜过望，除了健康价值之外，他们首先说到了红色果肉和所有品种都是防赤霉病的。艾克曼先生强调说：“这样，这些苹果在销售过程中因为赤霉病给商人带来的损失就很小，甚至完全不会因为苹果赤霉变质而产生损耗”。这种红色果肉的苹果对于治疗肥胖症也有良好的效果。“年轻人会觉得红色果肉的苹果很‘酷’很‘性感’，所以他们会把苹果当成甜食吃。某欧洲国家的政府已经对这种苹果表现出了很大的兴趣。” 范·多恩补充强调到。同时，NFG还拥有瑞士种植者的红肉苹果的全球专卖权。NFG通过“全球平台”将这种“红色之爱“苹果投放市场，“全球平台”是一种由水果加工商及贸易企业构成的世界性网络。“红色之爱”是这一系列苹果品种的主品牌。所有被精选出的种类都将以这个牌子的名义售卖。因为成熟时间和贮存时间各有不同，所以，一年中的很多个月你都可以在市场上看到这种特别好玩的苹果。 编号为26/05的精选系列是首批出售的五种细分品种之一。

全球受益 NFG注意到，全世界都对红肉苹果有很大的兴趣。全世界的潜在合作者来到博登湖瑞士这一面的试验工场，想看看这种苹果，这种试验工场同时也是试验田所在地。在亚洲，这种红肉苹果也很受欢迎。红肉苹果每公斤售价经常都是10欧元以上。这也就不难解释，为什么这种苹果可以在亚洲如此的有吸引力了。公司也与中国，韩国，南非，智利，美国和欧洲的一些国家签订了红肉苹果的引进和研发合同。此外，NFG还正与西班牙，日本，印度，巴西和阿根廷等地种植公司销售公司接洽，商谈合作的相关事宜。

EFM第一批树苗已经问世 今年冬天，公司将会将首批五种精选出来的红色之爱品种共计六万棵树苗发送至世界各地。这些树苗都是瑞士，意大利和比利时三地的树木培育机构培育出来的。其中的一部分将会被栽种在欧洲的果园之中。很多研究机构也在对红色之爱苹果进行探索。会有更多果木栽种技术和鲜果存储技术被开发出来。

二、红肉苹果是转基因苹果吗

不是

苹果，这种起源于4000年前中东的人民群众喜闻乐见的水果被人们称为爱果。最近，瑞士水果种植家 Markus Kobert 通过20年的努力培育出了红肉苹果，取名为Redlove

这种外观酷似番茄的红肉苹果据说味道特别好，因其果肉含有更高量的抗氧化素而较普通苹果更为有益健康；此外，Redlove无论是被烹饪还是压榨成汁，色彩都不会消失，Redlove制成的苹果汁和蔓越莓汁很相像

三、红肉苹果好吃吗？红肉苹果是转基因吗

吃惯了山东烟台的富士苹果，很多人对于红肉苹果很是避讳，因为与人们眼中的苹果不同，又跟桃子雷同。那么，红肉苹果好吃吗？红肉苹果是转基因吗？

红肉苹果好吃吗

红肉苹果，外界又叫‘红色之爱’，是瑞士水果育种家 Markus Kobert 通过20多年的努力培育出来的。它并不是一个品种，而是一系列品种，有： 'Redlove Calypso', 'Redlove Circe', 'Redlove Era'和'Redlove Odysso'。各个品种间的果个大小和颜色有些差异，糖酸比不同，主要的用途也不一样，有用于鲜食的，也有用于榨汁和加工的。

红肉苹果的一切都与红色有关，是个根正苗红的好孩子。它的果皮是红色的；果肉也是红色的；花不同于一般苹果的粉、白色，是玫红色的；新长出的叶片是紫红色的；如果你折断它的枝条，会看到髓心也是暗红色的。

首先它是脆质口感的，但并不像‘富士’苹果那种脆的感觉，咀嚼到最后，口中会有少许絮状物，可能水分比‘富士’苹果少吧。另外它的风味尝起来是酸甜的，并不像‘富士’苹果那种只有甜味的感觉，酸甜的口感跟‘国光’苹果类似吧。还特意留了几个小块，放在碗里做实验，几个小时以后颜色没有变化，确实抗氧化的效果比较明显（由于果肉是红色的，应该是含较多花青素吧）。

红肉苹果是转基因吗

不是。

红肉苹果，由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，易于栽培管理，果实形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，产量较高，具有较高的经济价值。

红肉苹果是采用传统技艺栽培，这种苹果是非转基因品种，而不是网上传的转基因育成的。（试想，如果是转基因品种，国家是不允许推广销售的），事实上它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

红肉苹果，果实圆锥形，果型端正，果型指数0.90，平均单果重202g，最大338g；幼果果面紫红色，成熟后果面鲜红色，艳丽，果面光滑、有蜡质，有少量果粉；果点小、多，黄褐色，较明显；采收时去皮硬度9.6kg/㎝？，果肉玫瑰红色，肉质硬脆，汁液多，风味酸甜适度，有玫瑰香味，无异味；可溶性固形物含量16.1%，可滴定酸含量0.66%，维生素C含量7.746mg/100g，是未来苹果最具发展潜力的苹果新品种！

其实大多数人只知道红肉苹果不仅树叶是红的、果皮是红的，就连果肉都是红色的，切开后，不会像普通的苹果那样氧化变褐，口感也非常好。其实最重要的是红肉苹果红色之爱是一类品种的总称，而实际上，这一系列红肉苹果包括6个品种，不仅口感，色差有差别，成熟期也不尽相同。最早的品种在8月中旬就成熟了，此后每20天就有一个品种成熟，最晚可以持续到国庆节上市。这样早、中、晚熟搭配，更有利于占领市场，获得较好的收益。

红肉苹果的营养价值

红肉苹果是一种营养价值特别高的水果，它不但有多种维生素和矿物质存在，还有多种对人体有益的氨基酸，也有糖份和膳食纤维以及天然果胶存在，人们食用以后不但能吸收多种营养成分，还能预防便秘、心脏病和神经衰弱等多种疾病的发生。

红肉苹果能抗氧化

红肉苹果的外表也多为红色，与红香蕉想近，有些人也感觉它物别像西红柿，这种苹果从里到外都是红色，有大量天然的抗氧化成分存在，人们食用以后能提高身体的抗氧化能力，起到延缓衰老和增加身体免疫力的作用。

四、红肉苹果是转基因吗 红肉苹果的营养价值

红肉苹果是蔷薇科双子叶植物，由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，果实形似番茄，味道甜美。本种特点是叶片、木质部、果肉和种子都有红色素。马库斯科波特花了20年才培育出这一品种。

由此可知，红肉苹果是普通苹果经过长期育种形成的，和转基因无关

目前蔷薇科植物的转基因研究还很少，上市的产品完全没有