一、gb2707和gb17238和SBT10482区别？
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品；GB／T 17238-2008 鲜冻分割牛肉；SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求；第一个标准适用于所有的鲜（冻）畜、禽产品；第二个产品就属于鲜（冻）的分割牛肉，如果产品是牛排，这个标准是很适合的；最后一个标准是商业部的行业标准，适用于所有肉制品的质量安全要求
如果是牛排执行，产品标准第二个标准是正确的！
二、gb2707是原切肉吗?
gb2707是原切肉。GB 2707 或者GB/T17238开头的就是直接鲜冻分割的原切肉。当然这说的是有包装的肉类，如果在菜场或者超市的鲜肉铺，看着商户直接切下的肉肯定也是原切肉。原切的牛排，纹理虽然也没有规定规律，但纹理清晰自然，白色的纹理是连续而没有断点的，相反，拼接牛排纹理不清晰，而且断断续续。
原切肉和合成肉的区别
色泽不同。合成牛排的色泽一般比较淡，颜色比较暗沉，看上去无光泽，而原切牛排的色泽比较亮，而颜色也比较鲜艳，看上去有光泽，肉质纹理不同，合成牛排的肉质纹理没有规律，看上去很混乱无序，感觉不自然，而原切牛排的肉质纹理比较规律，看上去自然且完整。
三、sbt10482标准是合成肉吗
SB/T10482这类肉类食材就是典型的合成肉。
原切肉的执行标准是GB2707或GB17238，这才是我们应该选择的“好肉”。如果大家记不住复杂的执行标准，那么也可以从食品的配料表上进行分辨！合成肉主要是包含各种添加剂以及猪肉、鸡肉或大豆蛋白等，这样的合成肉一煮熟之后，很容易就成肉渣了。而原切肉的配料一栏中，就只有牛肉或羊肉这一项，并没有任何别的东西！但是在购买羊肉的时候也要注意，有的商家会标注所谓的羊肉含量，但是无论是80%或者90%，都是属于合成羊肉的类型，唯独100%才是资格的原切羊肉！
温馨提醒大家，在选择囤货的时候，一定要理性消费，适当地补充生活必需物品即可，切勿造成不必要的浪费！
