一、血皮菜是什么样的
形态特征：
全株肉质，根粗壮，茎直立， 分枝性强，茎绿色，节部带紫红色
嫩茎披微毛，叶互生在茎上为5 片，叶宽披针形或卵形，叶缘锯齿状，齿端紫色有 微刺感。 叶面浓绿色、略带紫色，叶背紫红色，幼叶叶背紫色浓、匀称有光泽，老叶叶背紫色较淡。花黄色，很少结子。
血皮菜：
血皮菜，又名血碧菜、紫背菜，红风菜。属山茶亚目、菊科、菊三七属植物。原产中国，主要分布在云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰）。
扩展资料
生长习性：
血碧菜的抗逆性极强，极耐瘠薄，耐热、耐旱、耐寒力 极强，夏季高温干旱也能生长良好，冬季气温在5℃也不会发生寒害，在 12℃以上仍能缓慢生长，生长适温为 20～ 25℃。血碧菜属短日照植物，较耐阴，在树荫或房前屋后空 地和向阴的地块边均能生长良好。 但在阳光充足、温暖湿润及富含有机质、肥沃疏松、排水良好的土壤中生长旺盛。
参考资料来源：百度百科-血碧菜
参考资料来源：百度百科-紫背菜
二、这是什么菜
这个叫血皮菜。
血皮菜为菊科三七草属植物紫背菜，不是一般人说的紫背天葵，紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，两个种一直在百度里面混淆不清，以致网上一直都以为是一个种！其实相差甚远，只不过两种都可以食用而已！
三、我想知道这个是什么菜名？
这是血皮菜。
血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培， 多做药用间或菜用。
食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。
注：另有化儿草相似但有毒不可食用。
