小黄鱼和鲫头鱼有啥区别

小鲫头鱼的头嘴部分是圆弧形的，眼睛很小而小黄鱼的嘴部是稍微向前突出的，眼睛也比小鲫头鱼大。这是主要区别，另外从鱼鳞看小鲫头鱼比小黄鱼更细小一些。鲫头鱼个头要比小黄花鱼小，而且头身比例不协调，看上去给人以头重脚轻的呆萌感觉。

鲫头鱼非常相似于小黄鱼，虽然两种鱼样子很像，但口感却大不一样。正宗的小鲫头鱼肉质很嫩很嫩，刺也是比较软的，吃在口中很细腻，很鲜美。

小黄鱼营养价值

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、小黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。

3、小黄鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，小黄含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

喜头鱼是什么鱼?

鲫，又名喜头鱼。

属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属。鲫为杂食性鱼类，喜在水体底层活动，广泛分布于我国除西部高原地区外的全国各地。鲫的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水，高温（32℃）水或低温（0℃）水中均能生存，即使在pH9的强碱性水域、盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。鲫对低氧的适应能力也很强。鲫个体较小，体形侧扁而高，无须，腹线略圆，吻钝。鳃耙细长，排列紧密。咽齿1行。圆鳞，背鳍长，背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。背部蓝灰色，体侧银白色或金黄色。

糖醋鲫头鱼好吃吗？

好吃啊！糖醋鲫头鱼的特点是食用时不用费力挑鱼刺，可以将鱼刺一同吃；不要担心鱼刺会卡在哪里，因为经过两次油炸，鱼骨酥脆的很，一般人的牙齿足以将其嚼碎。小小的鲫头鱼，营养很丰富，功效也不少，可以清热解毒、养肝补血、润肤养发等等。将鱼骨一同食用，效果更好。