简述单糖的分类
单糖是多羟基醛或酮,是组成糖类及其衍生物的基本多元。习惯上将单糖fischer投影式中距羰基最远的不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型,其羟基向右的为d-型,向左的为l-型。
根据成环的c原子多少,可分为五碳糖(呋喃糖)、六碳糖(吡喃糖)。单糖成环后新形成的一个不对称碳原子成为端基碳,生成的一对差向异构体有αβ两种构型。
常见的单糖有:五碳醛糖(如d-核糖、d-木糖、l-阿拉伯糖)、六碳醛糖(如d-葡萄糖、d-甘露糖、d-半乳糖)、甲基五碳醛糖(如d-鸡纳糖、l-鼠李糖、d-夫糖)、六碳酮糖(如d-果糖)、糖醛酸(d-葡萄糖醛酸、d-半乳糖醛酸)等。
由2~9分子个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖称为低聚糖,或寡糖。常见的二糖有:龙胆二糖、麦芽糖、冬绿糖、蚕豆糖、昆布二糖、槐糖、芸香糖、新橙皮糖等。龙胆二糖、麦芽糖、芸香糖和新橙皮糖需要了解其结构。
由10个以上单糖通过苷键连接而成的糖称为多聚糖,或多糖。分两类:一类是动植物的支持组织,该类成分不溶于水,分子呈直链型,如纤维素;一类是动植物的贮存养料,可溶于热水成胶体溶液,多数分子呈支链型,如淀粉。其中,淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。糖淀粉遇碘显蓝色,胶淀粉遇碘显紫红色。
常见的单糖有哪三种?
常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖三种,其共同化学式为C6H12O6。单糖结构中有醛基或酮基,葡萄糖和半乳糖含醛基,果糖含酮基。醛基和酮基使单糖具还原性,被用来检查尿或血中是否有糖。
单糖是许多糖类的基本单位,食物中的糖类物质被消化成单糖后,在小肠上部吸收。各种单糖吸收速度不同,以葡萄糖的吸收率为100,半乳糖为110,果糖为43,甘露糖为19,木酮糖为15,阿拉伯糖为9。
多糖
多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。
单糖有哪些
单糖有三碳糖的甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。单糖是指分子结构中含有3至6个碳原子的糖。按碳原子数目单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等,自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造单糖又可分为醛糖和酮糖;多羟基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖;易溶于水的无色晶体,大多有吸湿性;难溶于乙醇。
常见的单糖有哪三种?
常见的单糖有葡萄糖、半乳糖、果糖。
根据糖类分子之间的组成和化学结构,可以分为单糖、二糖、多糖等。
单糖就是分子结构最简单的,不能再降解的糖类分子最小单元,可以直接吸收入血,常见的单糖有葡萄糖、半乳糖、果糖等。
单糖的分类
按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。
例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
以上内容参考:百度百科-单糖
常见的单糖有什么
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常见的单糖有:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等。
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