麻菜是什么？
麻麻菜，书名马齿苋（Portulaca oleracea L.）
一种野生蔬菜，茎叶及种子又供药用
《证类本草。菜部下品》载《开宝本草》曰：“马齿苋，主目盲，白翳，利大小便；去寒热，杀诸虫，止渴，破症结痈疮；服之长年，不白……子明目。”其主治与《神农本草》之苋实相近，也是治眼，明目之药。治眼明目之药而曰之“苋”，其义与苋菜相同，其曰“马齿”者，以其叶形似马之齿牙耳。《神农本草》云：“苋实……一名马苋”，“马苋”，当是马齿苋之简称。因其主治与苋略同。故误以为是一物。《蜀本草》曰“马苋……一名马齿苋”即是证明。
马齿苋长什么样
马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。炮制方法除去杂质，洗净，稍润，切段，干燥。本品呈不规则的段。茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端钝平或微缺，全缘。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。
马齿苋到底长什么样子,求图片
马齿苋的图片如下：
马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
扩展资料:
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
参考资料：百度百科- 马齿苋
