一、干竹荪怎么泡发和吃法?
一般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用
泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的一端，以免烹饪时出现怪味。
干竹荪怎么泡发和吃法?
干竹荪的外表呈网状，吸水迅速，很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失，泡发的时间不宜太长。
如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净，如果是超市购买的干竹荪，可以直接用温水浸泡。
干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质，一般人群均可食用。
二、竹荪泡多长时间
竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：
准备材料：竹荪适量，盐适量
1、将买来的竹荪取出备用。
2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。
3、10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。
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竹荪的保管及选购注意事项：
竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。
选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻
三、干竹荪的食用方法(竹荪干货怎么吃)
1、干竹荪的正确吃法。
2、干竹荪怎么泡发和吃法?。
3、干竹荪怎么吃法煲汤。
4、干竹荪怎么吃法。
1.干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西。
2.竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
3.竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。
4.具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
5.干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下。
6.干竹荪多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
