一、几种常见的到的野菜，你都知道吗？哪个是你吃过的
菜，是餐桌上必不可少的项目，是和主食搭配的元素，尤其是在中国，将它发扬光大，诞生了八大菜系，同时，在现代 社会 ，也伴生了各种各样的 美食 节目
而素食，占了半壁江山，在素食中，又少不了人们常吃的野菜，尤其是在旧 社会 ，当人们因食物而挨饿时，野菜在其中发挥着重要的作用。
但随着 社会 的发展，高楼林立，土地的减少，城市化的进步，你还记得自己曾经吃过的野菜吗？或许它不仅仅是野菜，也是曾经所代表的一道记忆。
荠菜
这道菜，很多的人不会陌生，当然，也许你是只知其名，不知其貌，毕竟荠菜包子可是闻名已久，是早点爱吃包子的人，必须要吃的佳品，也是一部分人，初中课文中所记载的文章。
荠菜是高纤维蔬菜，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸。荠菜吃法也很多，除了荠菜包，其他，如荠菜饺子、荠菜馄饨、作春饼及荠菜豆腐羹等，荤素烹调均可清炒、煮汤、凉拌，味道清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，营养丰富，是人们喜食的野菜。
野苋菜
野苋菜又名野苋，茎直立或伏卧，常生长于小河沟畔，一大片一大片的生长，株高，很是显眼。
而它最经典的吃法，我想就是凉拌，用开水烫完，加上熟油、食盐、蒜泥、香油等，口味比市场上卖的苋菜好吃最起码三倍，我小时候很喜欢吃。
而臭豆腐用的卤水，其实就是由苋菜杆卤制而成。
马齿苋
马齿苋，我们这儿叫它“马马菜”，它还有其他名称，如马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。
马苋菜全株无毛，伏地生长，是一种多肉的植物，而它的吃法和我提到的野苋菜相同，马苋菜原产于南亚，后传播到世界各地，在我们江苏很是常见。
扫帚菜
扫帚菜，顾名思义，它是能做扫帚的野菜，每当秋冬季节，人们常把成株的扫帚菜，用细条帮扎好，不需要过多的处理，因为其枝条密集，就成为了天然的扫帚。
扫帚菜的吃法有很多，我亲自吃过的有，扫帚菜的包子和凉拌，很好吃，也不知为什么，我总感觉野菜要比市场上卖的菜要好吃的多。
蒲公英
蒲公英，是的，你没有看错，它不仅仅能开出美丽的花朵，它的茎叶也是一种野菜，不仅可以炒着吃，也是可以凉拌，不过，这种野菜不像上面的那样可口，会有一种淡淡的苦感，却也不失为一种美味。
例外，喜欢养蚕的朋友，蒲公英的叶片在没有桑叶的情况下，也可喂蚕，因为我小时候就是这么干的。
地皮菜
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
每当雨天过后，它就会大量的出现，地皮菜的吃法也很多，我是很喜欢吃用它做的炒鸡蛋，那么你呢？
这些就是我小时候吃过的野菜，当然或许还有，不过也记不清了，而记得清的就是这些，不知道你们吃过没有，还有就是你吃过哪些野菜，也可以分享一下，让我长长见识。
二、像扫帚苗但是一根独杆是什么野菜？
是茼蒿吗 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药
三、这是什么植物？
楼主您好，很高兴能为您解答，如图片显示植物名称：扫帚菜
【中文学名】扫帚菜
【拉丁学名】Kochia scoparia (linn.) Schrad
【别 称】地肤、地麦、落帚、扫帚苗
【形体特征】一年生草本，株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。
【使用价值】秋后砍下全株捆扎可用作扫帚。
【药用价值】扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。
以上资料来源于百度百科，希望对楼主有所帮助！
四、扫帚苗又叫什么菜？
扫帚苗又叫野菠菜、扫帚菜。
扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。扫帚菜的适应性和生命力很强，耐炎热、抗干旱、耐碱土，生长速度也极快，田间地头、马路两旁以及房屋周边都可以生存。
扫帚苗为藜科植物地肤的嫩茎叶，一年生草本，高约50-150cm。茎直立，多分枝，淡绿色或浅红色，生短柔毛。叶互生，无柄，叶片狭披针形或线状披针形，长2-7cm，宽3-7mm，先端短渐尖，基部楔形，全缘，上面绿色无毛，下面淡绿色，无毛或有短柔毛。
形态特征：
通常有3条主脉，茎上部叶较小，有一中脉。花单个或2个生于叶腋，集成稀疏的穗状花序；花下有时有锈色长柔毛；花小，两性或雌性；黄绿色，花被片5，近球形，基部合生，果期背部生三角状横突起或翅，有时近扇形；雄蕊5，花丝丝状；花柱极短，柱头2，丝状。胞果扁球形，果皮与种子离生，包于花被内。种子1颗，扁球形，黑褐色。花期6-9月，果期8-10月。
五、有谁知道这是什么草，长得像空心菜，又不是空心菜！
看你的图片有点像是甜叶菊。原产于南美，70年代80的初引入我国，具有生津止渴叫血压的功效。也可以制成甜味剂。
