一、螺蛳粉什么味道

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点

螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。

相关说明

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和螺蛳汤水调合而成。

汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，其带着有侵略性的辣，嫩滑香酥。

二、螺蛳粉是什么臭味

臭味是源于酸笋味道。

螺蛳粉为什么臭 

螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食，臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。 酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

吃完螺蛳粉怎么去味道

用柠檬水去衣服异味的方法，是被大众所认可的，而且方法方便还很实用。

道具：鲜柠檬1个、小喷壶1个。

做法：

在小喷壶里装适量的水；

然后将鲜柠檬切成两半，将柠檬挤到水里，挤4-5滴就差不多了；

摇匀后，就将柠檬水喷在衣服上，在衣服的袖口、领口上多喷点，最后把衣服晾在通风处即可。

 吃螺蛳粉如何避免身上有味道

可以不加酸笋吃 螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。每个人对待美食的态度不一样，有的人喜欢在原有美食的基础上加以改变，用上自己的想法，但是如果改的让食物失去了本来的味道，作为美食爱好者是不喜欢这样的。

三、螺蛳粉的臭味像什么

螺蛳粉的臭味像臭豆腐，有的像榴莲，但是这个味道虽然是闻起来臭，但是吃起来是越吃越好吃的。