一、青口贝如何做好吃
【材料】
青口贝 12只，味淋 15毫升，沙拉酱 20毫升，泰式甜辣酱 20毫升
葱粒 少许
【做法】
1 准备用来烤的青口贝
2 把青口贝去掉其中一边壳，用刷子将青口内内外外刷干净
3 用来做调料的味淋、沙拉酱和泰式甜辣酱
4 1小勺味淋，1勺沙拉酱和1勺泰式甜辣酱混合在一起拌匀
5 在每一只青口表面涂抹厚厚的酱汁
6 把涂了酱汁的青口摆放在空气炸锅的炸篮上
7 空气炸锅用180度15分钟
8 在空气炸锅还有1分钟结束时撒些葱粒即可，如果要西餐感更强，可以撒些欧芹
【提示】
1 味淋就是一种调料酒，可以换成米酒，但是小孩吃建议味淋会好点，没有白酒浓烈，或者用少许料酒
2 没有空气炸锅可以用烤箱200度 20分钟
二、青口贝怎么吃
蒜香粉丝双椒青口贝
主料main
青口贝9个 大蒜1头 青椒半个 红椒半个 粉丝1把 花生油10克3人份
辅料others
柠檬汁6滴
青口贝在我们烟台就叫海虹，平常每次都是买一盆，回家煮煮，蘸点醋姜汁，味道鲜美无比，吃腻了原味的，今天做个蒜香味的，既改善了口感，又颜值担当，关键是做法超级简单哟……
蒜香粉丝双椒青口贝的做法
步骤step
1
首先备齐所有的食材。
步骤step
2
青口贝刷洗干净后，放入蒸锅里，盖上锅盖大火烧开。
步骤step
3
看见青口贝开口即可关火。
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4
把青椒和红椒洗净用刀切成小碎丁。
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5
大蒜去皮后，用刀切碎。
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6
把粉丝提前用开水浸泡至透明变软。
步骤step
7
把煮熟的青口去除一半壳，再清理干净，挤上新鲜柠檬汁后摆盘。
步骤step
8
锅烧热后，先倒入5克花生油烧热后，爆香大蒜碎，盛出备用。
步骤step
9
锅中倒入剩下的5克花生油烧热后，把青红椒碎翻炒至变色断生后，盛出备用。
步骤step
10
先在每个青口贝上，码上适量的粉丝。
步骤step
11
再在每个青口贝上，浇上炒香的大蒜碎。
步骤step
12
锅中倒入适量的清水，放入蒸屉，把青口贝放入蒸屉中。
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13
盖上锅盖大火烧开后，蒸5分钟即可关火。
步骤step
14
把蒸好的青口贝趁热取出。
步骤step
15
在蒸好的青口贝上，浇上炒好的青红椒碎即可享用了。
蒜香粉丝双椒青口贝的成品图
蒜香粉丝双椒青口贝的烹饪技巧
技巧tips
大蒜碎不要炒的太过，口感会受到影响，颜色变微黄即可，青口带壳蒸的时候，看见开口即可关火，以免蒸老了不好吃……
三、青口贝的做法介绍
青口贝的做法是非常丰富多样的，经常吃青口贝对我们的身体健康是非常有帮助的，因为它含有丰富的`营养价值。那么日常生活中青口贝的做法大全是怎样的呢?
青口贝的做法
材料
青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶。
白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒。
做法
(1)、首先我们在锅中加入适量的水，然后放进柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后加入青口贝焯水至五分熟，捞出。
(2)、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。
(3)、锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。
(4)、然后就可以在青口贝上铺上一层蔬菜，然后放进焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。
特别关照
注意焗烤时间，不宜太长。
香草青口
材料
青口600克，南姜50克，香茅2支，干葱头2个。
柠檬叶2片，金不换10克，清水14克。
调味料
蚝油1茶匙，盐三茶匙。
做法
(1)、青口刷洗干净。
(2)、南姜、香茅和干葱头略拍扁。
(3)、紧接着我们就要将所有的材料以及准备好的调味料放进小煲中，然后我们在用大火煮沸
(4)、盖上盖，以大火煮5分钟即可。小诀窍青口必须彻底刷洗干净，撕净贝肉夹着的须状物体。
四、青口贝怎么煮比较好吃呢？
青口贝（海虹），也有人称为淡菜，我们这边是非常的多， 只要等到海水退潮之后，你会发现，在各种礁石上，或是船底岸边都会有它的踪影。
青口贝在我们当地价格是也比较便宜的，但是千万别看它的价格不贵，就认为青口贝不好吃，那么我来告诉你，这个味道是非常好非常的鲜美，哪怕是最简单的用水直接煮一下，不需要添加任何的调味品，就非常的好吃了！
青口贝（海虹）买回来要是新鲜活的，那么最好能养一养，方法也很简单只要在盆里加入少量的清水，不用没过青口贝，然后加点盐进去，再滴几滴食用油进去，很快就会把泥沙都吐出来了。 还有青口贝的贝壳也是比较脏的，要拿刷子多次刷洗，外壳清洗干净以后，拿刀子撬开贝壳，去除里面黑色的内脏和小毛丝（青口贝就是靠这个足丝来吸附到礁石上的），再用清水冲洗一下就可以了。
像青口贝（海虹）这种极其常见的海鲜贝类，做法是相当丰富的, 比如说蒜蓉、水煮白灼、煮汤、焖炒、酱爆、酒香等等都是可以的。下面我们就来详细学习一下吧。
水煮青口贝
1、买回来的青口贝刷洗干净，去除掉它的小毛丝，姜切片备用。
2、锅内放水，倒入洗干净的青口贝、姜片、和料酒，其他酌料就不用添加了。
3、水开之后，青口贝会很快开口的，开口了再煮1-2分钟就可以了。（千万别煮老了，要不然肉会缩小，肉质变柴，欧文就会差很多）这样的青口贝非常的原汁原味，鲜甜好吃。可以配上蘸料或是辣根蘸着吃。
蒜蓉青口贝
1、青口贝买回来以后刷洗干净，用刀子撬开贝壳，去掉另一边空壳子不要，去掉黑色的内脏和毛丝装入盆中备用。
2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入锅中加油（油可以放多一点）爆香以后，盛入碗中，倒入酱油、少许白糖、料酒搅拌均匀后淋在青口贝上。
3、烤箱预热200度，把青口贝放进去烤10-15分钟，出锅的时候撒上葱花就可以了。
