青线椒辣吗（青线椒和红线椒哪个辣）_夜场招聘

青线椒和红线椒的区别

这两颜色不同，其实是一样的辣椒

红线椒和青线椒的区别还是挺大的。主要的区别还是颜色上面的区别。青线椒是嫩嫩的时候颜色是绿色的。成熟之后就变成了红色。

线椒辣吗？

线椒有点辣。其实辣椒辣不辣跟种植地区以及日照、施肥有关。记得小编家乡种出来的辣椒就比较辣，但是买其它地区的痛一品种辣椒就没那么辣。因此小编还特意问了家人是怎么回事，家人说其实和用的肥料也会有关系。

线椒属于辣椒的一个变种，为木兰纲、茄科、辣椒属草本植物，是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植，主要的线椒品种有：超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭以及龙欢等。

线椒的功效与作用：

1、线椒能解热镇痛

线椒味道辛辣，人们食用以后能刺激汗腺，加快汗液排放，能让过高的体温降下来，因此它具有一定的解热退烧作用，同进食用线椒还能缓解肌肉疼痛，对劳损引发的身体疼痛缓解作用明显。

2、线椒能预防癌症

预防癌症也是线椒的一大功效，因为线椒中含有的辣味素是一种天然的抗氧化成分，它能抑制癌细胞的再生和代谢，也能减少癌细胞的生成，平时经常食用线椒，可以让癌症的发生机率明显下降。

3、线椒能减肥

线椒是一种可以减肥的健康食材，它含的的辣椒素能加快人体内脂肪的代谢也能抑制脂肪在人体内形成积存在，坚持食用可以起降脂减肥的重要功效，对肥胖引起的三高也有一定的缓解作用。

4、线椒能增加食欲

线椒可以增加食欲，促进消化，它含的辣椒素，能促进胃液和唾液分泌，也能加快肠胃运动，能让人们胃口大开，也能加快肠胃对人体内食物的消化和吸收。

以上内容参考百度百科-线辣椒

青椒、红椒、线椒这些辣椒有什么分别，如何使用？

形态

青椒，椒如其名，颜色翠绿，但是因为现在科技发达，培育出了很多“青椒”虽然名字叫做青椒，但是颜色却并不是绿色的，相反，可以是红色，黄色，甚至紫色等。比如有名的灯笼椒，又名柿子椒。红椒其实本义也应该是成熟之后是红色的辣椒，这样的辣椒，称为“红椒”。红椒和青椒两者合并，统称为辣椒，而且很多红椒未熟的时候就是绿色的，两者其实并不是很好区分。

从形状来看，青椒的形态大多是矮胖的有点方的，很像灯笼，而红椒则大多为标准的细长体形，类似于牛角样。线椒因为颜色的缘故，可以即属于红椒也属于青椒，因为它并不是原始品种，是后期杂交培育的，不能用正常方法区别。线椒要比牛角形辣椒更为细长些，所以有“线”椒的名字。

口感

辣椒最特别的口感就是它独特的辛辣味，按照这个辛辣味的程度，可以将以上三种辣椒排序，由小到大依次是：青椒，线椒，红椒。其中，青椒口感肯定是最毋庸置疑的，它的口感很多时候不仅不辣，还有点甜味。整个青椒可以说最辣的部分就是它的“籽儿”了，它的果肉脆而甜，经常作为炒菜出现在饭桌上。但身为北方人，最经常食用青椒的方式就是把它洗干净，掰开，然后蘸酱吃，或者当水果一样直接生吃，口感很好。

线椒作为新培育的品种，是专门为了制作干辣椒培育的，所以它的辣味程度很高。但具体多高，因为品种繁多，所以没法具体判断。

红椒则是饭桌上各种辣椒酱，辣子，火锅汤底，底料的主要成分了，其实我们平时吃的大部分有辣椒的食品中的辣椒都是红椒，红椒不常作为主菜，一般都是配菜，或者辅料，底料。有时候我们眼中的绿辣椒，只是成熟度还没达到最成熟，甚至可以称之为“老”的红椒，虽然看起来有时候还是绿色的，但其实是红椒。

红辣椒和青辣椒有什么区别

红辣椒和青辣椒的区别：味道不同、形状不同、所含的物质不同

一、味道不同

1、红辣椒：带有辛香味，较辣。

2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。

二、形状不同

1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。

2、青辣椒：果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入。

三、所含的物质不同

1、红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。

2、青辣椒：青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

参考资料来源：百度百科——红辣椒

参考资料来源：百度百科——青辣椒