一、夜场中的公主如何管理
你去夜总会观察一下就知道了，高门槛，高收入，严格管理身份，
二、ktv服务员管理制度
量贩式KTV顾名思义，就是大量经营的KTV，具体点就是包厢类型多，数量大，价格便宜
量贩式KTV和量贩商场一样，靠微利多销取胜。音响，音像效果要跟好一些。比较适合专业的K歌一族。
普通KTV也分两种，一种是量贩式的缩影，规模小，利润小，单一经营。还有一种就是夜场，夜场的特点是经营特色，一般除了包厢，还有演出台，舞池，休闲屋等。酒水及包厢费价格大多比量贩式要贵。
管理制度的不同源于客户群体的不同。前者多为品牌经营，实力雄厚，注重企业文化建设，讲求的是一个团队，有健全的管理制度，比如什么该惩，什么该奖。公司也不会因为某个能力突出的人离开而无法运转，同样也不会因为某个能力特别低下的人而严重影响公司利益。而后者场面比较复杂，不管是员工，还是客户，背景都比较复杂，因此也更加注重管理人员的个人能力。可以说每个场子都有每个场子的特点，你在这个场子罩的住，不代表在另个场子也罩得住。员工有全职，兼职，吧妹，公关，坐台，妈咪，普通服务员，怎么协调这些人在一起工作，这不是通过规章制度可以规定死的，而是要靠管理人员个人魅力。我在这两种场子都做过管理，个人经验。。
三、夜总会KTV员工培训方案
培 训 计 划
呈： 总经理
部门：KTV楼面部
时间 培训内容 授课人 培训对象 课程
①见面会，公司行政框架结构
②夜场的理念和意识 DJ公主、服务员 理论
①礼貌、礼节、礼仪的讲解及要求
②仪容、仪表的讲解及要求 DJ公主、服务员 理论结合实操
①走姿、站姿、坐姿、半跪式、
鞠躬及手势的正确标准 DJ公主、服务员 理论结合实操
①托盘的正确使用方法和操作要领，过道遇客 DJ公主、服务员 理论结合实操
①酒水与杯具的认识与调制方法 DJ公主、服务员 理论结合实操
①DJ公主的工作流程讲解和分析
②服务员的工作流程讲解和分析 DJ公主、服务员 理论
①突发事情的如何处理，以及客诉问题 DJ公主、服务员 理论
①促销的手段和方法
②服务中的细节和标准化 DJ公主、服务员 理论
①卫生的打理标准化
②楼面部的管理制度与奖罚制度 DJ公主、服务员 理论结合实操
①户外拓展训练，模拟实操 DJ公主、服务员 实操
①实操结合理综合评估 DJ公主、服务员 审批人： 拟表人：
