一、“十字花科“蔬菜都有哪些？哪类人群不适宜食用？

蔬菜，是机体每天都要摄入的必需品，成年人最少也不能少于300g。其中被人们广为称赞的十字花类蔬菜，在多个抗癌食物榜单都有它的身影，包括花椰菜、西兰花、萝卜、甘蓝、白菜等等。

很多人心中有疑问，经常吃十字花科蔬菜，到底能不能抗癌？

通过相关实验表明，以西兰花为例，被研究证实，它当中的萝卜硫素对抑制乳腺癌细胞，女性预防乳腺癌有益。在后期研究中，针对少数乳腺癌患者做实验，给她们服用少量萝卜硫素，最后结果显示，它对预防乳腺癌以及降低乳腺癌发作有积极作用。

此外，在流行病学研究中发现的硫代葡萄糖苷，也在预防前列腺癌、结肠癌上有益。和普通蔬菜对比，西兰花等十字花科类蔬菜中还含有其他抗氧化物质，包括葫芦卜素、花青素等植物化学成分，可延缓机体衰老、清除有害自由基。

同时，大家需注意花椰菜、西兰花整体结构凹凸不平，肉眼看不到的地方可能有虫卵、灰尘，为了避免人过多接触，无论你是哪种烹饪做法，都应该先焯水。

一方面焯水可以有效去除农药残留、虫卵，减少病从口入的危险。另一方面，还能够保留西兰花的翠绿色，给人最好的感官感受，促进食欲。

总的来看，对于绝大多数人来说，尤其是深色十字花科中的多种有益成分，在预防癌症上有正面效果，大家可以适量吃，但不能作为医疗手段，和药物不能相提并论。此外，还有一类人要当心。

对于患有甲状腺癌的人群，因十字花科类蔬菜中硫甙类成分，在机体缺碘的情况下，每天都吃还有可能影响机体对碘的利用吸收，甚至是加重病情。

还有类似情况的缺碘人群，如甲状腺肿大，包括甲状腺功能异常，如触摸甲状腺部位有突出、疼痛，伴随呼吸困难、声带受损、吞咽不适，都应该注意这类蔬菜。最好在短时间之内不要食用，当病情好转之后可以考虑添加到每日膳食中。

如果没有这些不适，按照最新版《中国居民膳食指南》推荐量，每天成年人吃300g~500g为宜，其中100g~200g分为十字花科类蔬菜即可。

二、他们说甲状腺结节不能吃十字花科的食物，是真的吗？

甲状腺结节少吃十字花科的蔬菜，如甘兰、卷心菜、油菜、芥菜、萝卜等，这些蔬菜一般里面含有硫氰酸，会减少甲状腺对碘的摄取，影响患者治疗效果。但是少量吃是没有问题的，因为只有短时间内吃进去一到两斤的生青菜，才会导致血液的有机酸升高，而一般人是不会有这么大的量的。日常可以喝芭久舒益缐茶，有好处。

三、甲状腺有结节的人，有哪些蔬菜不能吃？

甲状腺有结节的人，最好少吃或者不吃以下这5种蔬菜：

1、包菜

包菜是大家经常吃的一种蔬菜，有的人还喜欢用它腌制泡菜，炒菜下饭别有风味，但是包菜里面含有影响身体内分泌的物质，会干扰正常的内分泌系统。吃多了会对甲状腺造成影响，所以甲状腺患者还是少吃为好。

2、紫菜

甲状腺疾病患者重要的是需要减少碘的摄入，而紫菜富含碘，虽然对身体好处多多，但是不适合甲状腺结节的人食用，吃多了会导致甲状腺分泌激素过多，让结节长大。

3、海带

海带和紫菜一样都属于高碘食物，我们日常生活中大多吃的是加碘盐。本身已经不缺碘了，如果再食用过多的碘，很容易会让病情加重，结节长大，所以甲状腺结节的人平时还是得控制自己，少吃点。

4、西兰花

西兰花热量低而纤维素含量高，深受健身减肥人士的喜爱。但西兰花和包菜一样同属十字花科食物，里面也含有会影响内分泌的物质，所以甲状腺结节的人也得少吃。

5、黄豆

黄豆是制作豆浆的主要原料，而很多女性都爱喝豆浆，将它当作补充雌激素的食物，可是黄豆有个不好的地方是它会让甲状腺肿大。

虽然这种物质含量很少，但是如果你吃得太多，那积累起来也会让甲状腺结节病情加重，所以黄豆可以吃，但一定要注意控制好量，可别吃太多了。

所以，患有甲状腺结节的人在吃蔬菜时要注意，少吃十字花科类蔬菜，对于含有十字花科蔬菜的沙拉也要尽量少吃，这些蔬菜里的物质会体内的碘相竞争，甲状腺对碘元素的吸收起着阻碍作用。

还有要少吃含碘高的食物，碘过量会加重结节增生。

概括来说，饮食上适量吃含碘的食物，同时可以多吃吃富含优质蛋白和维生素的食物，此外还要多吃些粗粮和新鲜果蔬，以补充膳食纤维。

有甲状腺结节的人，除了注重饮食调理外，还要注意休息好，养成良好的作息规律，坚持锻炼身体。

此外情绪调节也很重要，不良的情绪会加重结节的生长，拥有好心情，才有助于结节快点消除。

总之，患有甲状腺结节并不可怕，只要好好休息，好好睡觉，好好锻炼，保持良好心情，控制好饮食，提高身体免疫力，身体倍棒自然百病不侵。

四、十字花科蔬菜有哪些甲减病人能吃红薯吗

十字花科蔬菜有：大白菜、小白菜（青菜—）、包菜、花菜、萝卜、西兰花、紫甘蓝等等

红薯与甲状腺疾病没有任何关系，可以吃。

五、十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类：1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔、红菜苔等；2.甘蓝类：花菜、西兰花、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等；3.芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）等；4.萝卜类；5.水生蔬菜类：豆瓣菜；6.白菜的变种：油菜、乌菜等。

常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“ 吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性。

此外，在平时生活中， 十字花科蔬菜还能为人体提供多种健康保护。《人民日报》提到，花椰菜（即菜花）、西蓝花等十字花科蔬菜，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。《中国妇女报》补充介绍，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。

值得提到的是，《生命时报》介绍，在孕早期所食用的蔬菜中，以菠菜、苘蒿、芦笋等叶酸含量多的蔬菜，以及西兰花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜对孩子哮喘的预防效果尤为明显，食用最多组的妈妈所生的宝宝比最少组的宝宝哮喘症状减少了五成以上。

不过，并非所有人都适合吃十字花科蔬菜， 其中甲状腺术后患者就严禁食用。十字花科蔬菜经人体摄入后会转化成一种抵消甲状腺素作用的物质——硫氰酸。甲状腺手术后的病人，甲状腺功能或多或少受到损伤，再食用抗甲状腺物质的话，可能引起甲状腺功能减退，出现怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状，严重者可能引起残留甲状腺肿大。