一、猪肚和猪大肠怎么样清洗
清洗猪大肠和猪肚的方法
在清洗前，要先将大肠和肚子翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠、猪肚等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肚肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
二、猪大肠猪肚子用什么能清洗干净 猪大肠猪肚子怎样清洗干净
1、先找把剪刀，剪去猪大肠、猪肚外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
2、去净肥油后，就先用水灌一次猪大肠、猪肚。然后找根筷子，从猪大肠、猪肚开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
3、如果懒事，就直接用剪刀把猪大肠、猪肚沿着肠道剪开。
4、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠、猪肚，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
5、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
6、至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了。如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味。具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。
三、猪肠肚怎么洗干净
1、在猪肠中加入适量面粉。

2、再加入少许植物油。

3、将二者与猪肠搅拌均匀后，双手用力揉搓至猪肠没有异味。

4、取出放在流水下冲洗干净。

5、将猪肠从中间剖开。

6、摘掉肠壁上的油脂。

7、清洗干净，即可制作。

【猪肚】
1、将猪肚放在一个较大的容器中。

2、用少许料酒腌制5分钟。

3、双手用力揉搓一会儿，用清水冲洗干净。

4、再加入适量面粉。

5、继续揉搓至没有异味。

6、用流水冲洗干净掉表面的异物。

7、放在一边备用即可。
