一、市井火锅的由来是什么？为什么那么好吃？

市井火锅的由来是什么？为什么那么好吃？市井火锅最初诞生于清末民初。市井这个词来源于古代，任何有生意的地方都可以叫市井，也就是我们所说的市场。众所周知，火锅有着几千年的历史和文化。火锅经常出现在市场上，被称为市井火锅。

餐饮业异常热闹，市井火锅的出现让风险投资家一时有点摸不着头脑。市井火锅是什么意思？有些企业家对此了解不多。确实，市井火锅这几年在中国餐饮行业表现非常好，很多先开店的创业者已经赚到钱了。为什么市井火锅对餐饮业的影响这么大？市井火锅是什么意思？

要搞清楚“市井”的含义，市井这个词来源于古代，任何有生意的地方都可以叫市井，也就是我们所说的市场。众所周知，火锅有着几千年的历史和文化。火锅经常出现在市场上，被称为市井火锅。市井火锅指的是成都市井火锅，因为也可以叫“成都市”'井火锅”。

市井火锅最初诞生于清末民初。因为品牌强势，从重庆到云南、广西、深圳都开了市井火锅加盟店。味道鲜美，爽口麻辣，结合川菜的特点，根据不同地区消费者的口味进行适当的调整。市井火锅，香辣可口，预热方便，价格便宜，深受年轻人和农民工的喜爱。利润率很快。近两年排名不断上升。味道独特，辛辣。店里的招牌产品是豆腐，豆腐鸭血做的火锅，可以起到很好的补血效果，消除体内的一些重金属元素。大家都看好市井火锅的营养价值。

市井火锅的特点:所有的菜都用每个家庭年轻时必备的小搪瓷盘包装。没有华丽的装饰，所有的菜都是新鲜的。坚持当年使用材料的初衷。80年代的装修风格，记忆中的店，带来了记忆中更纯粹的味道，仿佛回到了八九十年代。火锅是市场里的人做的，手术室透明开放，切配全过程完全开放，让食客看到切配全过程，吃得更有信心。现在裁剪区也成为餐厅的拍照特色之一。市井火锅也在表达一个概念:火锅品质串的模式。

二、成都市井火锅都有哪些？

每座城市都有自己专属的味道，成都的味道，叫市井；市井是走街串巷里，糖油果子的酥炸声，铁环滚动的叮当响，黑白电视的影片集，噼里啪啦的搓麻将，而市井火锅就在这种文化的孕育下诞生，市井的生活气息融入美食，还原80、90年代吃火锅的氛围同时，也还原了市井之味。以近几年火爆全国的陈艳红成都市井火锅为例，陈艳红作为成都市井火锅，领跑市井套餐模式，以全新的火锅新吃法，带给大家八九十年代的吃火锅记忆，我去打卡他们家几次，筲箕、竹架、茶壶、搪瓷碗，再配上成都老火锅的味道，巴适！怀恋儿时和爸妈去老巷里吃火锅的时候在火锅汤底的选择上，他们家也让老鹰茶代替了高汤，成都人们嘛，最爱的就是老鹰茶，在人民公园喝起！老鹰茶自带茶香，涮食后肠胃不觉油腻，口中且有淡淡回甘，起到解腻、降燥的效果陈艳红的市井套餐火锅新吃法，让像我这种有选择困难症的人，彻底告别了这类问题，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当，这样吃火锅，更加有滋有味了。

三、市井火锅的由来是什么？为什么会火遍全国？

市井火锅其实也是火锅，它是一种火锅的形式，主要分布于城市的大街小巷当中，更加的贴近了老百姓们的生活，所以被称为市井火锅。市井火锅分布在大街小巷，更加的符合普通老百姓的消费以及口味。市井火锅一般采用最简单的火锅烹调方式，现烫现吃。

其实我觉得之所以市井火锅会火遍全中国，正是因为它更加接地气，而且市井火锅存在的地方大多是人口密集的地方，大家想要吃的时候，可能下个楼道不远的地方就能吃，尤其是逛街逛累了，就想吃个火锅。

再加上火锅本身菜品就很多，既有荤菜，也有素菜。每个人都可以选择自己喜欢吃的菜品，而且火锅相对来说可以根据自己的蘸料碟不同，吃不同的味道，能够极大地满足每个人对于食品以及味道的要求。再者，夏天那么热，吹着空调吃火锅会让人感觉到更加的痛快。

而且火锅口味也众多，有酸辣的，麻辣的，清汤的等等，这些口味也让火锅里的食材味道变得不一样。再者吃火锅有一点好，就是上菜速度比较快。不同于在饭店里需要备菜炒菜，火锅里的菜只要洗一洗就能够上桌。

  而市井火锅因为存在的地方，大多为购物广场附近，大家走累了，到了饭点的时候就刚好能够边歇歇脚边填饱肚子。

市井火锅能够火遍全国跟他分布在大街小巷，更加接地气有很大的关系，很多人会呼三五好友，在离家不远的巷子里，与好友们边吃边聊。过往的行人，闻到小巷里的香味，也会被吸引，而且价格不算昂贵，大多数人都能消费的了，气氛热闹非凡，口味也非常适合。没有那些华丽的装饰，只有人间的烟火气。